Digidexo.com

Produkter som inneholder Ascorbic Acid

Produkter som inneholder Ascorbic Acid


Askorbinsyre er det kjemiske navnet for vitamin C. Fordi vitamin C er vannløselige, menneskekroppen kan ikke lagre det for senere forbruk. For å opprettholde god helse, må folk konsumerer en frisk tilførsel av vitamin C daglig. Dette er ikke vanskelig å gjøre. Å spise riktig mat vil sikre at du får en tilstrekkelig tilførsel av askorbinsyre hver dag.

Frukt

Sitrusfrukter, inkludert oransje, sitroner, mandariner og limes, er godt kjent for å inneholde askorbinsyre. I dagene av lange sjøreiser, sjømenn visste at en tilførsel av disse fruktene ville forhindre rakitt, en ernæringsmessig mangel sykdom. Britiske soldater kom til å bli kjent som "Limeys" fordi de spiste limes gjennom en reise for å få tilstrekkelig vitamin C.

Men andre frukt og produkter laget av dem er også gode kilder til askorbinsyre. Slike frukt inkluderer guavas, papaya, mango, jordbær og meloner. Grapefrukt, en annen sitrusfrukter, også inneholder ascorbinsyre. Papaya og guava faktisk inneholder mer vitamin C enn en tilsvarende mengde appelsiner; et medium guava har 165 mg av askorbinsyre, mens en gjennomsnittlig appelsin har bare 60. Kiwis, Honeydew meloner, bringebær og rips også inneholder askorbinsyre.

Grønnsaker

Noen grønnsakene også gi betydelige nivåer av askorbinsyre. En halv kopp brokkoli inneholder 60 mg vitamin C, samme beløp som en appelsin. Andre grønnsaker og vegetabilske produkter er gode kilder til vitamin selv om de inneholder færre milligram enn appelsiner gjøre. I fallende rekkefølge av nytten, disse grønnsaker inneholder grønn paprika, kålrabi, tomatjuice, poteter med skall, kål og spinat. Paprika inneholder vesentlig forskjellige nivåer av askorbinsyre avhengig av deres farge. En servering av 1/2 kopp rød paprika har mer enn 150 prosent av mengden av vitamin C i en gjennomsnittlig oransje.

Additiv Bruk

Askorbinsyre har kvaliteter som mat packagers finne praktisk. En tredjedel av alle produsert askorbinsyre anvendes i vitaminprodukter; resten tjener som et additiv i et bredt utvalg av matvarer. Matprodusenter legge den til kjøtt for å hjelpe med herdeprosessen og bland det inn hvetemel for å hjelpe den modnes raskere. I preparerte deiger, forbedrer askorbinsyre stabilitet. Askorbinsyre bidrar til å avklare alkoholholdige drikker som vin og øl. Frukt packers dryss den over snittflaten av frukt for å hindre bruning og svinn. Selv om askorbinsyre er generelt forsinkes som trygge, forbyr amerikansk lov dets tilsetning til ferskt kjøtt fordi, ved å bidra til å fremme en rød farge, kan det tillate ødelagt kjøtt skal vises frisk.

Nutritional Supplements

De fleste multivitamintabletter inneholder askorbinsyre. Ifølge US National Library of Medicine, en divisjon av National Institutes of Health, voksne kvinner trenger ca 75 mg av askorbinsyre hver dag; voksne menn trenger ca 90 mg. Den beste praksis er å få vitamin C ved å spise mat rik på det, siden disse leverer fiber og andre vitaminer og mineraler viktig for god helse. Folk som ikke spiser nok frukt og grønnsaker bør vurdere kosttilskudd, og røykere bør være klar over at nikotin forstyrrer opptaket av askorbinsyre. Dette betyr at røykere trenger å forbruke minst 35 ytterligere mg per dag.