Basert på tettheten av karbohydrater i en gitt mat volum og deres rate av inntreden i blodet, er glykemisk indeks hastigheten som helst karbohydrater inn i blodet som den enkle sukker glukose. Karbohydrater som sakte inn i blodbanen som glukose anses lav glykemisk indeks matvarer. Matvarer som de fleste frukter og grønnsaker er det beste alternativet for å spise en lav glykemisk indeks nummer mat.

The Making of lav glykemisk indeks Mat

Ikke alle matvarer er skapt like. Komplekse karbohydrater som poteter inn i blodbanen som glukose på en raskere hastighet enn tabellen sukker. Matvarer med lavest glykemisk indeks ikke opprinnelig inn i kroppen som glukose, men som fruktose.

The Best lav glykemisk indeks Foods

Matvarer som kommer inn i blodstrømmen sakte og er lav tetthet karbohydrater tendens til å være din beste kilde til lav glykemisk indeks matvarer. Disse matvarer inneholder de fleste grønnsaker (unntatt mais og gulrøtter), de fleste frukter (unntatt bananer og rosiner) og utvalgte korn som havregryn og bygg.

Detaljert liste over lav glykemisk indeks Grønnsaker

En mer detaljert og omfattende liste over lav glykemisk grønnsaker er asparges, grønne bønner, brokkoli, kål, blomkål, grønnkål, sopp, squash, spinat, tomat, squash, kikerter, romanosalat, reddiker og sukkererter.

Detaljert liste over lav glykemisk indeks Frukt

Lav glykemisk frukt inkluderer epler, blåbær, kirsebær, druer, grapefrukt, kiwi, appelsiner, fersken, pærer, ananas, bringebær og jordbær.

Matvarer for å unngå

Alle komplekse karbohydrater med unntak av havre og bygg er ikke lavt på glykemisk indeks. Unngå ugunstige karbohydrater som pommes frites, bakt potatos, gulrøtter, bananer, brød og pasta. Også unngå fruktjuice. For å holde glykemisk indeks nummer lav, hold deg til rå frukt og grønnsaker.