En av de mineraler som finnes i menneskeblodbanen er kalium. Kalium bidrar til å opprettholde normal funksjon av nyrer, hjerne, hjerte og skjelettmuskulatur. Det er også nøkkelen i å regulere hjerterytme, fordøyelse og muskelsammentrekninger. Folk som ikke får nok kalium innenfor deres kosthold kan oppleve tilstander som oppkast, diaré og underernæring. For å opprettholde maksimale nivåer av dette mineralet, søke ut kaliumanriket matvarer, så vel som næringsmidler som vil øke kalium-absorpsjon (absorpsjon refererer til hastigheten som kroppen behandler kalium).

Kjøp melk og poteter, som anses å være svært høy i kalium. Melk er ansett for å være den fremste kilde til kost kalium, så innlemme melk i kostholdet ditt ved å bare spise den med en skål frokostblanding eller drikke et glass til middag kan være fordelaktig. Vitamin D finnes i melk også positivt virkninger kalium absorpsjon. Folk slanking ofte kuttet ut poteter som en måte å redusere kaloriinntaket, men de er også å hindre muligheten til å øke sin kalium inntak.

Klargjør kjøtt som kylling, kalkun, biff eller svinekjøtt. Spis grønnsaker som vinter saft og søtpoteter. Også forberede frukt som cantaloupes, bananer, kiwi, tomater og aprikoser. Disse matvarer er alle rike kilder til kalium --- inkludere dem i dine måltider vil hjelpe deg å opprettholde den høyeste kalium inntak innen kosthold.

Start dagen rett ved å spise helkorn (korn er ofte kalium beriket) .Cereals med spesielt høye nivåer av kalium inkluderer rosin kli, strimlet hvete og hvetekli. En kopp strimlet hvete inneholder 155 mg kalium; bare en 1/2 kopp hvetekli kan gi 1160 mg.

Cook bønner --- bønner er allsidig og er en viktig kilde til kalium når bakt eller dampet. En 1/2 kopp Pinto bønner gir 541 mg kalium; en 1/2 kopp svarte bønner inneholder 531 mg.

Prøv solsikkefrø hvis du trenger en kalium-beriket snacks mellom måltidene. Det er 200 mg kalium i en oz. av solsikkefrø. De er også bra for høyt blodtrykk og andre hjerte-problemer.

Hint

• En rask maksimal-kalium frokost er en bolle med rosin kli med melk og en banan. Denne frokosten øker også kalium absorpsjon.
• Spinat omelett laget med melk, løk og ost vil også maksimere kaliumnivå.
• Hyperkalemi er en tilstand som kan oppstå hvis kaliumnivå i blodet er for høyt. Det er viktig å opprettholde normale nivåer av kalium gjennom et balansert kosthold.
• Solsikkefrø er også høy i mettet fett; du må kanskje redusere mengden du spiser hvis du er slanking.