Definisjon av et balansert kosthold
Et balansert kosthold oppnås ved å velge en lang rekke næringsmidler friske hver dag. Den amerikanske regjeringen har etablert kosten retningslinjer representert ved en mat pyramide som består av følgende kategorier.
Frukt og grønnsaker
Sammen bør frukt og grønnsaker utgjør den høyeste andelen av maten du spiser. Å spise et utvalg av frukt og grønnsaker er viktig for å gi fiber, vitaminer og antioksidanter som kroppen trenger.
Korn
Korn er den nest-viktigste matvaregruppe, som gir karbohydrater som omdannes til energi. Brød, frokostblandinger, ris og pasta er i denne gruppen. Hele korn er å foretrekke fremfor hvite, bearbeidet og raffinert korn.
Meieriprodukter
De beste kildene til melk er de som beholder et høyt kalsiuminnhold. Velg lav-fett eller fettfri melk, yoghurt og ost. Unngå smør og fløte.
Kjøtt og bønner
Kjøtt og bønner gir protein. Velg magert kjøtt og fjærfe eller fisk. Frø, nøtter, erter og egg er også i denne kategorien.
Oljer
Oljer, som er en kilde til fett, skal omfatte den minste prosentandel av dietten. Enumettet og flerumettet fett er best; unngå mettet fett og transfett. Gode kilder til olje er fisk, nøtter og vegetabilske oljer.