Digidexo.com

Sukralose helsevirkninger

Så mange som 4.500 produkter inneholder kunstig søtningsmiddel sukralose, ofte sett under merkenavnet Splenda. Sukralose er fremstilt av sukker gjennom en kjemisk prosess. Selv godkjent for bred bruk av Food and Drug Administration, fordi millioner av mennesker konsumere sukralose regelmessig, noen spørsmål om dens mulige helseeffekter fortsatt eksisterer.

Funksjoner

Sukralose er 600 ganger søtere enn sukker. Forskere lage sukralose ved å endre den kjemiske sammensetningen av sukker --- erstatte kloratomer for hydrogen-oksygenatomer på et sukkermolekyl. Legemet ikke lenger gjenkjenner produktet som et karbohydrat og i stedet passerer den gjennom legemet uten å registrere de kalorier. I 1998, USA Food and Drug Administration godkjent bruk av sukralose i 15 forbrukerprodukter. I 1999 ga FDA sukralose godkjenning som et generelt søtningsmiddel.

Funksjon

I motsetning til enkelte andre no-kalori søtstoffer, ikke varmen ikke påvirke smaken eller struktur av sukralose. Du vil finne sukralose i produkter annonserer seg selv som "light", "sukkerfri", "lite sukker" og kosthold. Mange brus, bakevarer, iskrem, yoghurt, puddinger, hermetisk frukt, sirup og godteri inneholder sukralose. Du kan bruke Splenda i stedet for sukker i dine egne bakevarer for å redusere kalori teller.

Effekter

Rapporterte symptomer fra sukralose er hovedsakelig gastrointestinale i naturen --- diaré, gass, oppblåsthet. Noen mennesker synes de er spesielt følsomme for det og oppleve elveblest og utslett, tungpustethet og hoste, brystsmerter, angst og humørsvingninger, depresjon, hjertebank, sinne og kløende øyne. Noen uenighet dreier seg om tilstedeværelse av klor i sukralose. Klor er en gift og en kjent kreftfremkallende. Men form av klor som brukes i sukralose er klorid, og er helt sikker. Faktisk kan du finne klorid i naturlige matvarer som salat og sopp --- selv i bordsalt.

Expert Insight

The National Cancer Institute anser ikke sukralose farlig. For å bli godkjent av FDA, ble hundrevis av studier på sikkerheten til sukralose gjennomført i løpet av 20 år, og ingen fant noen nevneverdige helseeffekter forårsaket av kunstig søtningsmiddel. Internasjonale eksperter har også gjennomgått sikkerheten til sukralose og det er nå godkjent i 60 land.

Betraktninger

Studier har identifisert regelmessig inntak av kunstige søtningsmidler som en potensiell faktor i vektøkning og fedme. Som rapportert i en 2008-utgaven av tidsskriftet, Behavioral Neuroscience, studerte forskere ved Purdue University rotter som spiste enten yoghurt søtet med et nei-kalori søtningsmiddel eller en yoghurt søtet med glukosesirup. Rottene forbruker nei-kalori søtningsmiddel endte opp med å spise en større mengde av daglige kalorier, akkumulert mer kroppsfett og fått mer vekt enn rottene som spiste ekte sukker. Forskerne mistenker at kunstige søtstoffer eller annen måte forstyrre kroppens evne til å regulere matinntaket og til slutt fører til overspising og vektøkning.