Soya, et protein fra bønner av soyaplanten finnes i mange matvarer, inkludert soyasaus, soyamelk, tofu og baby formel. Siden sin første økning i popularitet på 1980-tallet, har soya blitt betraktet som en helse mat og et trygt alternativ til meieri. Mens soya har noen unektelig helsemessige fordeler, det er risiko for sitt forbruk også.

Fordel: Lavere Kolesterol

Ifølge den forente Soybean Board, har mer enn 40 studier vist at soyaprotein senker kolesterolnivået, inkludert LDL-kolesterol, noe som er spesielt skadelig. Lavere kolesterol reduserer blodtrykket og fører til sunnere hjertefunksjon.

Fordel: Vekttap

Soya kan fungere som en relativt overbevisende kalorifattig erstatning i mange matvarer, inkludert soyamelk, soya ost, taco fylling og "kylling" nuggets. Disse matvarer er vanligvis lavere i fett og kalorier enn sine tradisjonelle meieri eller kjøtt kolleger.

Fordel: Bone Health

Soya er generelt høy i kalsium, som kan hjelpe beinhelse. Og, ifølge nettstedet Health Castle, isoflavoner, som finnes i soya matvarer kan bidra til å hemme bein forfall. Faktisk, er en type isoflavon kjemisk lik stoffet ipriflavone, som er foreskrevet for osteoporose.

Fordel: Omega-3 fettsyrer

Selv om soyabønner har en høyere fettinnhold enn noen andre vanlige bønner, for eksempel pinto og marinen, inneholder fett i soya omega-3 fettsyre, en såkalt "godt" fett som kan bidra til bedre hjertefunksjon.

Risiko: Phytoestrogen

Soya inneholder betydelige mengder av phytoestrogen. Ifølge Bulletin de L'Kontor Fédéral de la Santé Publique, en publikasjon av det sveitsiske helse byrå, er 100 gram soyaprotein anses å ha østrogen tilsvarende én p-pille.

Risiko: Phytic Acid

Fytinsyre syrer, også kjent som phytates, blokkere opptaket av essensielle mineraler ved den menneskelige fordøyelseskanal, slik som magnesium, kalsium, jern og sink. Dette er et problem spesielt for små barn, som trenger disse mineralene for riktig vekst. Fytinsyre er ikke nøytralisert ved langsom matlaging, men bare gjennom gjæring.

Risiko: Trypsin hemmere

Trypsin-inhibitorer, som er rikelig i soya, undertrykke funksjonen av enzymet trypsin, som brukes til å fordøye protein. Dette kan føre til magekramper og, til slutt, en aminosyre mangel.

Risiko: genmodifisering og plantevernmidler

Ifølge nettstedet Healing Daily, er over 90% av soya genmodifisert, full av effekter av disse har ikke blitt grundig undersøkt. Dessuten har ikke-organisk soya en høy prosentandel av plantevernmiddel forurensning.

Risiko: MSG

Ifølge Natural Health Strategier, kjemisk mononatriumglutamat, bedre kjent som MSG, tilsettes under produksjon av soya. MSG fungerer som en nervegift, en som mange mennesker har en allergi.