Tørkede matvarer og fryse-tørket mat er både nyttig for mange grunner, for eksempel katastrofe forberedelse, camping eller langsiktig oppbevaring av mat. Begge er gode valg, men dehydrert mat og fryse-tørket mat har noen viktige forskjeller.

Definisjon

Tørkede matvarer er valgt på toppen av modenhet, og utsettes for en oppvarmingsprosess som fordamper 98 prosent av vannet i maten for å bevare elementet uten at næringsverdien. Frysetørkede matvarer er utsatt for rask frysing som fjerner 98 prosent av fuktigheten fra maten for å forlenge holdbarheten på varen.

Størrelse

Prosessene som brukes til å tørke eller fryse-tørrfôr krympe elementene til om lag en tredjedel av sin opprinnelige størrelse. Ved rehydrating, maten tilbake til sin opprinnelige størrelse.

Time Frame

De fleste tørre matvarer vil holde spiselig for inntil 12 år dersom uåpnet. Frysetørket mat vare opp til 25 år hvis de forblir forseglet.

Forberedelse

Dehydrerte mat krever rehydrering og forberedelse til å spise, mens fryse-tørket mat kan spises direkte fra beholderen hvis det er nødvendig, selv om det er mer velsmakende hvis rehydratisert først.

Betraktninger

Tørkede matvarer er vanligvis billigere enn fryse-tørkede næringsmidler på grunn av deres kortere holdbarhet, og på bekostning av prosessen involvert i å fryse tørking.