Potetgull har fått en dårlig ernæringsmessig rap i mange år. Er de virkelig så ille? Noen versjoner på markedet hevder å være sunnere enn noensinne. Potet chip selskaper har vært tilfredsstillende Amerika med sin favoritt snack for mer enn et århundre. Amerikanerne elsker sine sjetonger og ville elske for dem å være en sunn godbit.

History of the Potato Chip

Potetgull kom til å være i form av en sint kokk. I 1853, på Moon Lake Lodge i Saratoga, New York, ble George Crum forbereder måltider for sin elite beskyttelse. Pommes frites var veldig populært på den tiden, etter å ha blitt oppdaget av Thomas Jefferson mens i Frankrike. Crum servert frites tykke, som var den franske skikken. En patron holdt sende dem tilbake sa de var for tykke. Crum bestemte seg for å skjære en potet så tynn at det ikke kunne gjennomboret med en gaffel. Han wokede skivene før de var gylden brun og crunchy. Skytshelgen elsket dem, og den amerikanske potet chip ble født. Den krevende patron ble ryktet å være ingen ringere enn Cornelius Vanderbilt.

Veksten i Potato Chip Industry

Saratoga Potato Chip Co dukket opp fra den skjebnesvangre kulinarisk kveld. Behandler sjetongene var treg som poteter ble hånd-skrelt og skivet. I 1920 ble en mekanisk potet peeler utviklet, og industrien var på vei. Herman Lay, en sørlig-omreisende selger, solgte sine potetgull over Tennessee og Georgia til kjøpmenn fra hans bil bagasjerommet. Han bygde sin virksomhet inn i Lays potetgull. Mange år senere ble selskapet fusjonert med Fritos Co og ble Frito Lay, med hovedkontor i Texas.

Ernærings Lowdown

Potetgull er forberedt på samme måte på tvers av alle merker. En servering av potetgull er 1 oz, noe som tilsvarer rundt 15 chips. Hver porsjon inneholder 150 kalorier, 15 g karbohydrater, og 2 g protein. Det er 330 mg kalium i hver servering og små prosenter av vitamin E, niacin, fosfor, vitamin C, jern, tiamin, vitamin B6 og magnesium avrunder sin ernæringsmessige makeup. De fleste merker har sluttet å bruke transfett og bruker sunnere oljer i blandingen. Rapporten er ikke så ille hvis chips er konsumert i moderate mengder. Den andre ingrediensen er natrium, på 180 g per unse. Lay gang annonsert at "Du kan ikke spise bare én», og forbruker mer enn 15 chips servering kan være skadelig for den totale daglige kosthold.

Trendy chip selskaper kreve en andel av markedet

Gå ned alle helsekost delen av din lokale kjøpmann og du vil se "sunn chip" markedet har eksplodert. Er det noen forskjell? Ta en pose med sunne chips til vanlig chip midtgangen og sammenligne. Sjansen er de ernæringsmessige verdier vil være den samme eller svært like. Innkjøp bakt chips sparer ca 20 kalorier per porsjon. Fordi bakt chips er større, får du bare om syv chips per porsjon. De trendy merkevarer koster mer uten noen reell nærings ekstrautstyr. The Kettle Chips merke hevder å være en "grønn potet chip" selskap. Den bruker lokale økologiske potetdyrkere og hver batch er håndlaget uten transfett eller MSG. Ernæringsmessige fakta forblir omtrent det samme.

Hjem Chips

Alle kan gjøre hjemme chips, og du kan bli hekta på dem. Bruke to til fire av noen form for poteter - la på skinnene for en mer ernæringsmessig snack. Skjær svært tynn - en food prosessor kan hjelpe med dette - da pannen stek i en sunn olje som olivenolje eller raps. Stek til potetskivene er en veldig gylden brun. Renne av på tørkepapir og krydre med fersk revet havsalt.

Potetgull er her opphold

Enten du steke en batch av din egen eller kjøpe den nyeste sunn versjon av sokkelen, potetgull er kommet for å bli. Potetgull er så amerikansk, og ingen sandwich er komplett uten dem. Dessuten er de veganer og vegetarianer. Forbedringer er sikker på å fortsette i sunne oljer og prosesser. Moderasjon er nøkkelen. Du kanskje "Kan ikke spise bare én," men du kan prøve å stoppe på 15..