Digidexo.com

Kilder til Betaine

Kilder til Betaine


Betain er et stoff som er nødvendig for flere biokjemiske prosesser i kroppen. Ifølge University of Maryland Medical Center, fyller det viktig rolle for å redusere nivåer av homocystein i blodet, noe som bidrar til å redusere risikoen for hjerte-og karsykdommer. Legemet danner betain ved å bryte ned kolin, men det kan også fås fra kosttilskudd eller forbrukes naturlig i dietten.

Quinoa

Ofte kategorisert som et korn eller frokostblanding, er quinoa faktisk en spiselig frø. Ifølge USDA Database, topper det listen over betaine-rik mat, med 630 mg for hver 100 g, eller litt mer enn 1/2 kopp, kokt quinoa. De fleste quinoa du finner i butikkene har blitt behandlet for å fjerne sin naturlige belegg, som inneholder et bittert stoff som kan være en mild øye eller åndedretts irriterende. Hvis det er fremdeles på frøet, kan den fjernes ved bløtlegging i vann i flere timer og deretter skylling i rennende vann.

Spinat og rødbeter

Frossen spinat leverer 110-130 mg per 100 g av mat. Rå rødbeter inneholder 130 mg, og hermetisert rødbeter har 260 mg, i hver 100-g servering. Den 100 g porsjonsstørrelser kan sammenlignes med en skiver hermetisk bete som er ca 8 g og 1 kopp frossen spinat som er fra 150 180 g.

Ready-to-eat Korn

USDA Database viser betaine verdiene i ready-to-eat frokostblandinger som spenner fra 0,2 mg hele veien opp til 410 mg i hvetekim. All-kli frokostblandinger gi ca 360 mg, og andre hel-korn korn, inkludert havre og hvete, inneholder 120-170 mg per 100 g. Mat etiketter på kornblanding boksene indikerer at den typiske servering størrelse er 31 g, som plasserer en servering av all-kli rundt 120 mg, og andre hele korn har 40-56 mg. Korn laget av mais eller ris har de laveste betaine verdier.

Bakt Products

I november 2008 utgaven av "Journal of Cereal Science," Likes et al. rapporterte at hele korn er en god kilde til betain fordi kli og bakterie inneholder høyere konsentrasjoner av næringsstoff. Ifølge USDA, bakte produkter som bagels, kjeks og crackers gi mellom 20 og 45 mg av betain per 100 g av maten. To typer brød på USDA liste --- fransk og hvete --- inneholder 55-92 mg per 100 g. Det tar 3-4 brødskiver å konsumere 100 g.

Frø og nøtter

Solsikkefrø levere 35 mg, og cashewnøtter gir 11 mg for hver 100 g. Begge er gode kilder til andre næringsstoffer, men de har også 161-164 kalorier i en 1-oz., Eller 28-g, servering.