Kromatografi er en laboratorieprosedyre som effektivt separerer de enkelte komponenter som finnes i en blanding. Prosessen er avhengig av affiniteten hver komponent har med hensyn til et fast materiale, kalt den stasjonære fase, og et løsningsmiddel, som kalles den mobile fasen. Du kan utforme en enkel kromatografiske prosedyre, kalt papir kromatografi, for å skille ulike mat farger ved hjelp av vanlige husholdningsprodukter. Individuelle matvarefarger vil bevege seg eller migrere gjennom et papirfilter som løsningsmiddel er absorbert ved kapillærvirkning. Denne artikkelen vil gi deg en grunnleggende teknikk for å skille mat farger.

•  Løs opp den fargede overflaten fra Skittles eller M & M godteri i 1 ml vann. Ulike farger kan kombineres for å lage en blanding av forskjellige mat fargestoff komponenter som skal separeres.

Cut kaffefilter i strimler som måler 1 cm med 10 cm. Filteret stripen vil gi den stasjonære fase for å drive papir-kromatografi.

Plasser en 2 mm flekk av godteri farget vann på filterpapiret stripe med tannpirker. Spot bør plasseres 1,5 til 2 cm over bunnen av filteret papir og være lett å se. Hvis flekken ikke vises mørk farge, kan papiret bli oppdaget på nytt etter at den første base tørker for å opprettholde diameteren på 2 mm.

Hell isopropylalkohol i glasset med en dybde på 1/2 cm. Alkohol er et løsningsmiddel, og gir den mobile fasen. De sider av glasset skal forbli tørr. Overskudd av isopropylalkohol på sidene av glasset kan absorbere inn i filterpapiret i løpet av testen.

Plasser den nedre ende av filteret papir i alkohol. Området flekket med det fargede vann ikke kontakt med alkoholen. Alkoholen vil langsomt bevege seg opp filterpapiret som det absorberes ved kapillærvirkning. Plassere et dekke over glasset kunne bidra til å redusere fordamping av alkohol.

Følg de enkelte fargene separat på filterpapiret. Fargestoffer med sterkere affinitet til alkohol vil bevege seg raskere enn fargestoffer med sterkere affinitet til filterpapiret. Etter hvert enkelte farger vil bli klart.

•  Fjern filterpapiret når alkohol er 1 cm fra toppen av filterpapiret. Papiret bør være plassert på en flat overflate og tillates å tørke. Separasjonen av farger kan fremdeles observeres etter at papiret er tørt.

Test og sammenligne godteri med forskjellige fargebelegg. Noen sukkertøy overflate farge resultere fra mer enn en konditorfarge tilstede. Sammenligning av forskjellige farger gir et interessant eksperiment.