Frøene inni rose hofter er ikke bare trygt å spise, de --- sammen med hele frukt --- er en ekstraordinær kilde til vitamin C. Rose hofter kan inneholde 20 ganger mer vitamin C enn mange appelsiner og er fullpakket med kreft kjemper pektin.

Apple-lignende Frukt

Roser er fjernt i slekt med epletrær, slik at frukten av en rosebusk ser veldig mye ut som små epler. I motsetning til cyanid-laced eple frø, men rose hofter og deres frø er perfekt fordøyelig.

Kulinariske bruker

Den allsidige rose hip brukes til å lage syltetøy, gelé, sirup og te. Mens frøene er trygge å spise, kan de være svært bitter og fjernes vanligvis før forbereder en te.

Klar for innhøstings

Rose hofter skjema etter at rose blomst har bleknet, så regelmessig kutte blomstene vil drastisk redusere utbyttet av hoftene. Ripe hofter er lyse rødt, ikke oransje, og fortsatt fast når presset litt.

Native American Bruk av rose hofter

Indianere har lenge brukt rose hofter for stuinger og supper, eller som en side grønnsak, krydret med litt salt og smør. Hoftene ble samlet inn fra villrosebusker i tidlig på høsten og deretter bevart ved tørking.

A World War II Mat

På grunn av mat og vitaminmangel under andre verdenskrig, rose-hip innsamling ble oppmuntret av begge regjeringene i USA og Storbritannia. Skolebarn i Storbritannia fikk fri fra skolen for å samle nyper.