Digidexo.com

Bruker og kilder til vitamin K

Bruker og kilder til vitamin K


Samlingen av vitaminer som danner vitamin K-familien er avgjørende for blodkoagulering og tjener som brennstoff for mange proteiner i kroppen. Disse proteinene i sin tur støtte cellevekst, styrke bein, holde blodårene sunne og redusere bentap hos postmenopausale kvinner. Disse fett-oppløselige vitaminer, også kjent som naftokinonene, er produsert av planter og bakterier.

Blodpropp

Vitamin K brukes av kroppen til å regulere blodpropp. Hvis blodpropper for fort eller på feil tidspunkt, kan propper blokkere viktige blodstrømmen. Hvis blodet har problemer clotting, kan overdreven blødning forårsake blødninger, hjerteinfarkt, lungeemboli eller slag.

Arteriell Helse

Opphoping av kalsium i mykt vev er kjent som forkalkning. Denne prosessen kan raskt føre til åreforkalkning og hjerte-og karsykdommer. Kroppen bruker vitamin K for å danne matrisen Gla protein under karboksylering prosessen, noe som bidrar til å hindre forkalkning og holder arteriene myk og sunt.

Bone Health

Benbrudd reduseres når tilstrekkelige mengder vitamin K er fortært, ifølge George Mateljan Foundation for verdens sunneste matvarer. Vitamin K bidrar til å regulere dannelsen av osteoklaster, som trekker mineraler fra skjelettet for andre kroppsfunksjoner. Hvis for mange osteoklaster oppstår, kan bein blir sprø og apoptose, eller celledød, kan forekomme.

Plant kilder

Mennesker får opptil 90 prosent av sitt daglige vitamin K inntak fra plante kilder, ifølge George Mateljan Foundation for verdens sunneste matvarer. Mørkegrønne grønnsaker, inkludert spinat, sveitsiske Chard, grønnkål og sennep greener er rike på vitamin K. Når dampet, disse grønne greener beholde mye av sin vitamin innhold. Rosenkål, erter og gulrøtter er også gode kilder til vitamin K. Siden kroppen lagrer svært lite vitamin K, et daglig inntak på 90 til 120 mcg av næringsstoff er anbefalt av Oregon State University Micronutrient Information Center.

Bakterier Kilder

Oster gjæret med proprioni bakterier, inkludert sveitsisk emmentaler og norsk Jarlsbergost, er ikke-plante kilder til vitamin K. Syrnete soy matvarer også inneholder disse fettløselige næringsstoffer. Andre kilder til vitamin K er syntetisert fra bakterier i tarmen.