Karbohydrater er et makronæringsstoff hvis viktigste formål er å forsyne kroppen med energi, men også serverer andre kroppsfunksjoner som blodglukoseregulering og vedlikehold organ. Nesten alle planteføde, som hvete, ris, frukt og grønnsaker, inneholder karbohydrater. De Kosttilskudd Referanse inntak (DRIs), som er de nyeste retningslinjene etablert for å erstatte de tidligere kjent som anbefalte kosten Allowance (rdas), anbefaler at 45 til 65 prosent av daglige kaloriene kommer fra karbohydrater og USA Department of Agriculture anbefaler folk gjør minst halvparten av kornene de inntar hele korn.

Gir energi

Karbohydrater gir energi til daglige fysiske aktiviteter og riktig organfunksjon. Vedvarende fysiske aktiviteter tvinge musklene til å trekke på karbohydratlagre og American Dietetic Association anbefaler folk konsumere mat som er lett å fordøye og rik på karbohydrater under langvarig utholdenhetsidretter.

Protein Sparing

Tilstrekkelig inntak av karbohydrater sikrer nok energi til å utføre daglige aktiviteter, slik at kroppen ikke trenger å bryte ned protein butikker. Protein er viktig for muskelvekst og vedlikehold organ. Når du ikke spiser nok karbohydrater, en prosess som kalles glukoneogenesen bryter protein ned for å opprettholde blodsukkernivået.

Forebygging Ketose

Kroppen trenger et karbohydrat som heter oxaloacetate å fullstendig bryte ned fett. Uten dette, kan fett bli til ketonlegemer. Høye nivåer av ketonlegemer føre til en tilstand som kalles ketose som kan forstyrre kroppens syre-base balansen og nyre-funksjoner til å føre til dehydrering. Ketose kan være spesielt skadelig for fosteret og derfor er det viktig for gravide å spise minst 50 til 100 karbohydrat gram per dag.

Fiber-og hjertesykdommer

Fiber er et polysakkarid, eller en lang kjede av sukker, som faller inn i "kompleks" kategori karbohydrat. Matvarer som hele korn, frukt og grønnsaker er rike på fiber, noe som forbedrer fordøyelsen og hjelpemidler i vektkontroll fordi det hjelper med metning. Den Harvard School of Public Health sier at kosthold rikt på fiber har vært knyttet til lavere risiko for diabetes og hjertesykdommer. Fiber reduserer også de helsemessige komplikasjoner av diverticulosis, en tilstand av tykktarmsbetennelse og infeksjon.

Overvåking av blodsukker

Diabetes er en tilstand som forstyrrer kroppens evne til naturlig regulere blodsukkeret. Kontrollere diabetes betyr å se på mengden sukker du spiser. Siden karbohydrater er sukker, er de et viktig verktøy å bruke når du planlegger dietter som bestemmer insulin behov og kontroll for forhold knyttet til diabetes.