Jern er et spor mineral som er viktig for helsen. Finnes naturlig i østers, kjøtt, fjærfe, grønne bladgrønnsaker og belgfrukter, jern utgjør en del av hemoglobin, oksygen komponent i blodet. Det er viktig for menneskelig vekst.

Oksygenkilde

Jern blir brukt til å produsere hemoglobin, noe som er nødvendig for å transportere oksygen i kroppen. The Mayo Clinic påpeker at jernmangel kan føre til tretthet, svakhet og tap av matlyst, noe som kan bremse veksten.

Energikilde

Ifølge University of Maryland Medical Center, er jern involvert i produksjonen av adenosintrifosfat (ATP), ansvarlig for å generere energi i kroppen. Energi er nødvendig for vekst.

Sustain Cells

Jern er det sentrale atom i heme-gruppen, et metallkompleks som kan binde seg til oksygen i lungene og føre den til cellene i kroppen. Mangel på jern kan generere celledød, ifølge Washington University. Det følger at jern er viktig for å opprettholde cellene.

DNA Synthesis

Jern i heme-gruppen er også ansvarlig for DNA-syntese og celledeling, som trengs for å skape vekst i kroppen.

Bindevev

Washington University påpeker også at jern er nødvendig for å produsere bindevev i kroppen og noen nevrotransmittere i hjernen. Det øker også immunforsvaret.