Digidexo.com

Kalorier i Honey Vs. Sukker

Kalorier i Honey Vs.  Sukker


Honning og sukker er to vanlige søtningsmidler, og begge inneholder glukose og fruktose. Honning er en rik, gyllen væske produsert av honningbier. Sukker er menneskeskapt, raffinert og behandlet i bittesmå, hvite korn fra sukkerrør eller sukkerroer. Selv om de kan byttes i de fleste kulinariske bruk, honning og sukker har helt andre egenskaper.

Historie

Honning har fungert som både mat og medisin siden antikken. Birøkt dateres tilbake til minst 700 f.Kr. I lang tid ble honning ansett som hellig på grunn av sin sjeldenhet og guddommelig sødme. Bruken i matlaging var hovedsakelig reservert for de rike. Når sukker ble oppdaget, ble det raskt allment tilgjengelig som en relativt billig form for søtningsmiddel. Sugar sin popularitet i løpet av honning fortsetter til denne dag. Sukker er den viktigste ingrediensen i mange brus, og det kalles for i mange oppskrifter.

Funksjoner

En enkelt spiseskje av raffinert sukker har 46 kalorier, og 1 ss. av naturlig honning har 64 kalorier. Ved første øyekast, ville du anta at sukker ville være dieter valg, men en nærmere titt inn i egenskapene til de to søtstoffer kan avsløre noe mer.

Funksjon

Honning er søtere enn sukker, så du trenger ikke å legge så mye. Også ved hjelp av honning i stedet for sukker kan føre til at du inntar færre kalorier totalt på grunn av sin lavere glykemisk indeks. En lavere glykemisk indeks betyr at honning absorberes og sprøytet inn ved en mer gradvis enn sukker i blodet, holde blod-glukosenivået jevnt. Sukker, med sin høyere glykemisk indeks, kan forårsake blod-glukosenivåer å pigge, noe som kan føre til overspising.

Betydning

På grunn av sin mangel på vitaminer og mineraler, kan sukker føre til fedme og høyt kolesterol. Vitaminer og mineraler virker til å forbrenne uønsket kolesterol og fettsyrer i kroppen; når de er mangelfull, høyere kolesterol og fettsyre er resultatet.

Betraktninger

Mens det er ikke bra å ha for mye honning eller sukker i kosten, kan rå, naturlig honning som ikke har blitt behandlet med varme har mange antioksidant og antimikrobielle egenskaper som er viktig for god helse. En krukke med honning kan virke som et dyrt kjøp, men som vil gjøre deg enda mer sannsynlig å begjære det som i gammel tid, og ikke bruke så mye som du ville gjort hvis det var billig sukker.