Buttermilk Nutrition
Buttermilk har alltid vært kjent som "den væske som er til overs etter churning smør", ifølge The Kitchen. Nå er kjernemelk rett og slett gjort gjennom en egen dyrking prosessen. De som legger kjernemelk til oppskrifter kan være lurt å vite nøyaktig hva de legger til kostholdet.
Serverer
En servering av kjernemelk er definert som en kopp. Denne artikkelen bruker USDA definisjonen av væske, kultivert, lav-fett kjernemelk.
Kalorier og fett
En servering av kulturmelk har 98 kalorier. Selv om det er et melkeprodukt, har bare lav-fettmelk 2 g fett. Dette er bare tre prosent av det daglige anbefalte mengden.
Natrium
De som ønsker å ha en lav-natrium diett kan være lurt å holde seg borte fra kjernemelk. En porsjon har 257 mg natrium. Dette er 11 prosent av det daglige anbefalte mengden.
Protein
Protein er viktig for sunn hud, negler og hår, og er også viktig for muskel reparasjon. En servering av butter har 8 g protein. Dette er 16 prosent av det daglige anbefalte mengden protein.
Vitaminer og mineraler
Melk er en god kilde for forskjellige vitaminer og mineraler. En porsjon har 22 prosent av det daglige verdi av riboflavin. Dette porsjon har også 28 prosent av det daglige verdi av kalsium og 11 prosent av det daglige verdi av kalium.