Blodet ditt trenger å opprettholde en smal pH (syre / base) spenner for å holde deg frisk. Når maten er spaltet, har det enten en alkaliserende virkning (øke pH) eller forsurende effekt (senke pH) på blod. Hvis dietten skaper et surt miljø i kroppen din, så kroppen din bruker mineralene kalsium, cesium, magnesium, kalium og natrium alkaliniserende blodet til innenfor sikkerhets pH-område. Hvis dietten ikke gir nok av disse mineralene, helse komplikasjoner føre.

Grønnsaker

Nesten alle grønnsaker - spesielt rå grønne - har en alkalisering effekt på kroppen. Unntak inkluderer mais, vinter squash og oliven, som er syredannende.

Frukt

De fleste rå eller tørket frukt er alkalisering så lenge de ikke er søtet eller hermetisert. De eneste rå frukt som ikke alkalizing er blåbær, tyttebær og rips.

Proteiner

De fleste dyr og legume proteinkilder er syredannende, men tofu, tempeh, mandler og hirse er alkalisering proteinkilder.

Urter og krydder

Naturlige krydder, spesielt ferske seg som urter, ingefær og chili pepper, er alkalisering matvarer. Andre vanlige alkalisering krydder inkluderer miso, curry, havsalt og sennep.

Surt Foods

Matvarer som sitroner og tomater smaker surt, men de faktisk har en svært alkalisering effekt når fordøyd.