Digidexo.com

Liste over mineraler i grønnsaker

Liste over mineraler i grønnsaker


Mineraler er de kjemiske elementer som kreves av kroppen for sunn funksjon. De er best oppnådd fra matvarekilder, selv kosttilskudd kan gi nødvendige mineraler når, av en eller annen grunn er at de mangler i en diett. Noen mineraler som er særlig viktige for kroppen er kalsium, kalium, natrium, magnesium, sink og jod. De fleste er rikelig tilgjengelig i ferske grønnsaker. Colorado State University Extension oppfordrer folk til å spise masse bønner, erter, løk, grønne blader og hvitløk for å få mineraler for et sunt kosthold. Undersøke noen viktige mineraler, avslører noen næringsrike grønnsaker verdt å legge til dagligkurven.

Kalsium

Kalsium bygger ben, slik at de lengre og sterkere. Det vil også bidra til å redusere frekvensen av bentap som folk alder. Du trenger kalsium for muskelsammentrekninger, god nerve funksjon og blod koagulasjon. The American Dietetic Association sier kalsium er til stede i mørke, grønne bladgrønnsaker som grønnkål og bok choy og cruciferous grønnsaker som brokkoli. Spis sennep, neper, spinat og salat, jo mørkere jo bedre. Havard er en utmerket kilde til kalsium.

Kalium

Kalium balanserer celler og kroppsvæsker, og er viktig for sunn vekst og vedlikehold. Uten nok kalium, kan du oppleve uregelmessig hjerterytme, muskelkramper, søvnløshet, twitchiness, og selv nyre-og lungesvikt. The American Dietetic Association sier voksne forbruker omtrent halvparten av dagsbehovet for kalium. De anbefaler å legge flere vine grønnsaker som tomater, squash, agurk og aubergine. Få kalium fra spinat, bok choy, gulrøtter, bladbete, bambusskudd, limabønner, aspargesbønner, squash, pastinakk, søtpotet og gresskar.

Magnesium

Magnesium regulerer nerve-og muskelceller, skaper protein og nye celler og er en del av benet. Den aktiverer B-vitaminer, så kroppen kan bruke dem, regulerer insulin, hjelper i kalsium absorpsjon og er en viktig del av 300 enzymer ansvarlig for energiproduksjon og andre kroppsfunksjoner. Uten tilstrekkelig magnesium, sier American Dietetic Association årsaker risiko for uregelmessig hjerterytme, kvalme, utmattelse og svakhet. Sinnsforvirring er en ekstrem reaksjon på magnesiummangel. Den gode nyheten er at mineral er funnet i nesten alle matvarer og er rikt på belgfrukter, artisjokker, erter, limabønner, okra, bladbete, squash og franske bønner.

Iron

Jern er viktig for spedbarn, små barn, unge jenter og gravide kvinner. Babyer uten tilstrekkelig jern i kosten kan utvikle nedsatt læring og atferdsproblemer. Tenåringer behov for jern for å kompensere for endringer i puberteten. Uten jern immunsystemet lider og folk kan utvikle utmattelse og anemi. Soyabønner har mange jern. Så gjør linser, bønner, spinat, rosenkål, grønnkål, aspargesbønner, erter, bladbete, amaranth blader og squash. Generelt, grønne grønnsaker inneholder gode mengder jern.