Forholdet mellom kalorier og celleåndingen
Den form for energi kroppen får fra mat kalorier er ikke den samme form for energi den bruker for å drive sin virksomhet. Prosessen som omdanner kjemisk energi i mat til metabolsk bruk høyenergi fosfat obligasjoner kalles celleåndingen.
Kalorier
En kalori er den enhet som brukes til å måle den varmeenergi som kreves for å øke temperaturen på 1 kg vann ved en grad Celsius.
Produksjon av Karbohydrater
Gjennom en prosess som kalles fotosyntesen, planter absorbere og konvertere solens energi til kjemisk energi. Denne kjemiske energien blir holdt i de molekylære bånd som forbinder karbon, fra anleggets karbondioksid molekyler, til sine vannmolekylene, danner karbohydrater. Karbohydrater er kilden for kalorier, energien i mat.
Andre kilder til Kalorier
De to andre energi-inneholdende mat molekyler, fett og proteiner, er derivater av karbohydrater.
Funksjon
Gjennom prosessen med fordøyelsen, er karbohydrater, fett og proteiner i matvarer brutt ned til glukose, fett og aminosyrer, hhv. Disse næringsstoffene blir absorbert i blodstrømmen, noe som transporterer dem til cellene. I cellene de kataboliseres (fordelt) for å syntetisere den høy-energi fosfat bindingen ATP (adenosin trifosfat), som driver kroppens metabolske prosesser.
Typer av cellulær respirasjon
Hver type av energi-molekyl (karbohydrat, fett og protein) følger en annen vei av katabolisme som fører til ATP produksjon.