Digidexo.com

Næringsinnhold for vegetabilsk fett

Vegetabilsk fett, vanligvis markedsført under merkenavnet Crisco, er laget av vegetabilske oljer, blant annet soyabønner og bomullsfrø olje. Det er blitt hydrogenert for å oppnå en fast tilstand og tåler høye ovnstemperaturer.

Ernærings sammenbrudd

En spiseskje vegetabilsk fett inneholder 113 kalorier, 12,8 gram fett, og ingen betydelig mengde protein, karbohydrater eller natrium.

Ernæringsmessige fordeler

Vegetabilsk fett krever ingen kjøling. Det regnes som akseptabelt for vegan dietter fordi den inneholder ingen animalske produkter og er laget utelukkende av vegetabilsk olje.

Ernæringsmessige ulemper

Vegetabilsk fett inneholder transfettsyrer, laget under den partielle hydrogenering av vegetabilske oljer, som har vist seg å øke nivåene av LDL (dårlig kolesterol), i henhold til Food and Drug Administration.

Bruksområder

Vegetabilsk fett kan brukes i stedet for smør eller margarin i steke elementer som kjeks, paier, bakverk og kaker. Det gir en smuldrete, flaky tekstur og tar på smaken av andre ingredienser som brukes i retten.

Retningslinjer lagring

Vegetabilsk fett kan lagres ved romtemperatur i opptil ett år.