Å frigjøre energi fra maten, du "brenne" eller forbrenne det i avfallsprodukter. Prosessen er kjemisk lik brenning av en substans inn aske. Tilhengere av et alkalisk diett spise et flertall av matvarer som brytes ned til et alkalisk rest.

Terminologi

Alkaliske matvarer kan kalles alkalisk aske, alkalisering eller alkalisk-forming. Alkaliske matvarer ikke nødvendigvis har en alkalisk pH-verdi før konsumering.

Alkaliske Ash Components

Når en matvare brenner til en alkalisk aske, de gjenværende komponenter er hovedsakelig natrium, kalium, kalsium og magnesium; rester fra syre-aske matvarer består hovedsakelig av svovel, fosfor, klor og ubrennbar organiske syreradikaler.

Misforståelse

Selv om pH i et glass appelsinjuice er surt, er det anses alkalisk fordi det bryter ned i komponenter som er baser. Likeledes er mange lister omfatter melk på den sure siden av spekteret.

Typer av syre / alkaliske Foods

Eksempler på alkalisering matvarer er frisk frukt, grønnsaker, nøtter, noen bønner og spiret korn. Mange kjøtt, korn og kunstige søtstoffer er forsurende matvarer. De fleste melkeprodukter, med unntak av hard ost, er nøytralt.

Effekter av Alakaline Foods

Kroppen din vil opprettholde et svakt alkalisk pH - ca 7,35-7,45 - uavhengig av kostholdet ditt; alkaliske matvarer hindre kroppen din fra å bruke lagrede mineraler (slik som bein kalsium) for å gjøre det.