The United States Department of Health and Human Services 'National Diabetes Education Program anslår at 177.000 unge mennesker i USA under 20 har enten type 1 eller type 2 diabetes. Type 1 diabetes er en kronisk sykdom som kan føre til livslang medisinske problemer med mindre det er forvaltes riktig av et sunt kosthold, medisiner og mosjon. Type 2 diabetes er vanligvis forårsaket av fedme eller mangel på mosjon, så opprettholde en lav-fett diett hos barn med denne typen diabetes er enda mer kritisk.

Funksjon

Før Juvenile Diabetes Association ble dannet i 1970 for å finansiere forskning på sykdommen, ble barn med diabetes holdt på stive dietter som inkluderte ingen sukker og svært få karbohydrater. Forskning har kaste nytt lys over måten kroppen behandler matvarer, og det er nå flere måltid-planlegging teknikker som er bra for diabetikere barnet og sunt for resten av familien også.

Det overordnede målet i måltid planlegging for en diabetiker barn er å holde blodsukkernivået, også kjent som blodsukker, så stabil som mulig ved å balansere matinntak med riktig mengde insulin eller medikamenter. Sukker og karbohydrater brytes ned i systemet for å skape blodsukkeret. Fordi en diabetiker kroppen ikke produserer eller prosess insulin riktig, må inntaket av disse to typer matvarer overvåkes nøye. Forskjellige typer av karbohydrater bryte ned i forskjellige mengder og på forskjellige tider i kroppen. En god forståelse av hva de er og hvordan de fungerer er viktig for skikkelig måltid-planlegging uavhengig av teknikk som brukes.

Friske grønnsaker er en god kilde til karbohydrater, siden de ikke inneholder enkle sukkerarter, hindrer en rask vekst og fall i blodsukkeret som kan skje med andre typer karbohydrater. Poteter, brød, ris og pasta inneholder høye stivelsesinnhold og er høy i kalorier. De raskt brytes ned i systemet i enkle sukker, forårsaker toppene i blodsukkernivået. Hele korn og brun ris er det beste alternativet for diabetiske barn siden de inneholder mer fiber, har en bedre næringsverdi og bidrar til å holde blodsukkeret stabilt.

Typer

De tre grunnleggende måltid-planlegging teknikker er konstant karbohydratrikt måltid plan, karbohydrat-telling måltid plan og utveksling matplan. Barnets diabetes helsevesenet team vil jobbe med familien for å finne den beste planlegging teknikk for barnet og familien.

Den konstante karbohydratrikt måltid-planlegging teknikken innebærer en bestemt mengde karbohydrater i hvert måltid. Måltidene ledsages av en insulin på samme tid og i samme mengder hver dag. Denne teknikken forsøker å holde blodsukkeret produsert ved inntak av mat og insulindosen for å motvirke den på en daglig basis.

Med karbohydrat-telling måltid-planlegging teknikk, blir den totale g av karbohydrater som forbrukes med hvert måltid tellet og en dose av insulin beregnes deretter. Denne teknikken innebærer litt mer arbeid, men tilbyr mye mer fleksibilitet. Mat etiketter oppgi antall g karbohydrater per porsjon, som vil hjelpe til med planleggingen. Glykemisk indeks er en annen metode som kan brukes til å beregne insulindoser før måltider.

Utvekslingen måltid planlegging teknikken ser på det totale matinntaket i stedet for bare karbohydrater og sukker. Foods er brutt ned i seks grupper: stivelse, frukt, melk, fett, grønnsaker og kjøtt. En servering størrelse er satt for hver gruppe som inneholder omtrent samme mengde kalorier, proteiner, karbohydrater og fett. Totalt planlegges daglige kaloriinntak vil avgjøre hvor mye porsjoner fra hver matvaregruppe. Dette er det beste måltidet-planlegging teknikk for barn med type 2 diabetes som de trenger for å opprettholde stabil blodsukkernivået og gå ned i vekt på samme tid.