Carob anlegget er et eviggrønt tre som er en del av legume familien. Det er innfødt til Middelhavet områder av verden, men det er også dyrkes kommersielt i Florida og California. Carob har mange gode egenskaper og er ofte brukt som en kakao erstatning. Den har en noe lignende smak med bare en brøkdel av de kalorier.

Carob Tree

Carob treet vokser ca en fot i året, og nådde en høyde på 50 meter. Et fullt moden tre kan gi opptil 1 tonn bønner i en enkelt innhøsting.

De carob pods er grønne, til slutt å snu en mørk brun som de modnes. De veier ca 1,5 oz., Og vokse til mellom 4 og 10 inches lang. Frøene er lik i utseende til en vannmelon frø, og hver enkelt frø pod gir ca 15 frø. Både frø og pods er spiselige.

Matindustrien

Carob pods har mange matindustrien. Disse puter kan bli bearbeidet til et pulver som ligner på formen til kakao og kan brukes som en erstatning sjokolade. Carob har også blitt brukt som en mel for confectioneries, brød og pannekaker. Noen bakerier har selv brukt komponent Tragasol, som er funnet i carob som en stabilisator og et fortykningsmiddel. Tragasol kan bli funnet i noen iskrem, gelé, salatdressinger, oster, mustards, salami og enda bologna.

Overseas, har carob frø blitt brukt som kaffeerstatning og en kaffe tilsetningsstoff. Andre steder har selv brukt de utpakkede sukker infused med massen å gjøre alkoholholdige drikker.

Velvære bruksområder

Det amerikanske Food and Drug Administration har bestemt at carob er trygg å spise.

Carob brukes av herbalists å kontrollere flere vanlige plager. Det har vist seg nyttig ved behandling av høyt kolesterol, diaré, og for regulering av blodsukkeret. På grunn av alvoret i disse plager, er det viktig å snakke med helsepersonell før behandling av noen av dem med en carob supplement.

Overfølsomhet

Noen mennesker har opplevd overfølsomhet når du bruker carob, eller derivater av den. Noen mennesker har rapportert astma, rhinitt, eksplosiv oppkast, elveblest og utslett etter å ha tatt produkter som inneholder carob. Det er også advarsler om at folk som er allergiske mot peanøtter kan muligens ha reaksjoner på dette anlegget også.

Carob bruk bør unngås av personer som har visse mineral mangler, slik som krom, kobolt, kobber, jern eller sink.

Carob bør ikke brukes av anemics, eller gravide eller ammende kvinner.

Bivirkninger

Carob er registrert som å ha en effekt på blodsukkernivået, og på grunn av dette, bør ekstrem forsiktighet når det brukes av diabetikere som tar insulin eller andre medisiner for blodsukkeret.

Folk tar kolesterol medisiner bør også være forsiktig før man spiser carob fordi carob kan senke kolesterolet.

Carob kan også hemme effekten av avføringsmidler.