I dagens fast-food matkultur kan det være vanskelig å vite nøyaktig hva du spiser. Vi har blitt vant til å spise måltider uten å gi noen pause for å vurdere hva de ernæringsmessige fordelene er for kroppen vår. Det kan også være vanskelig å finne denne informasjonen. Matprodusenter er ikke nødvendig å avsløre fulle næringsinnholdet på etiketter, og restauranter er ikke pålagt å tilby ernæringsmessige informasjon. Likevel, med litt leting og noen tips, kan du dissekere dine måltider for å finne ut nøyaktig hva vitaminer er i maten vi spiser.

Se etiketten, hvis det er tilgjengelig. Matprodusenter må informere om mengder av visse vanlige vitaminer i sine matvarer, men de er ikke pålagt å rapportere alle. Stole av etiketter kan gi deg en rask oversikt over hva næring du får, men kan male et ufullstendig bilde. Det er best brukt som et utgangspunkt guide.

2 Se en mat ernæring guide. Dette kan være en bok fra biblioteket eller et nettsted som USDA mat pyramide nettstedet. Dette er en fin måte å finne ut nøyaktig hvor mye av hver vitamin er i maten du spiser fordi du kan finne komplett mat analyse og ikke bare noen få elementer på en etikett. Dette bidrar til å male et mer fullstendig bilde av kostholdet ditt. Se Resources for en liste over online ernæring guider samt informasjon om bøker.

Bruk matens farge for å identifisere vitaminer og mineraler. Dette fungerer hovedsakelig for frisk frukt og grønnsaker for å identifisere fytokjemikalier. For eksempel, oransje matvarer som gulrøtter er høy i beta karoten, og røde matvarer som tomater er høy i lutene.

Consult kosthold, oppskrift eller ernæring programvare. Mange programmer, som Master Cook, Spark People, Diet Makt og andre lar deg legge til elementer som du har spist inn i programvaren og generere en full rapport av alle vitaminer i måltidet. Mange kan kartlegge denne informasjonen for dager, uker og måneder for å hjelpe deg å oppdage åpenbare mangler eller overages med de ekstra fordelene med også sporings kalorier, fett, fiber og fysisk aktivitet.