Ingen karbohydrater eller fett er iboende dårlig. Noen fett er meget fordelaktig, mens andre bør unngås. Noen matvarer er høy i dårlige karbohydrater, mens andre bør spises ofte. Mange dietter har motstridende informasjon om karbohydrater og fett, men i virkeligheten, heller ikke skulle noen gang bli eliminert.

Karbohydrater

Karbohydrater er bare sukkermolekyler. Kompleksiteten av sukkerkjeden avgjør om det er en "kompleks" karbo eller en "enkel" carb. Komplekse karbohydrater tar lengre tid for kroppen å bryte fra hverandre, og derfor inneholde flere kalorier. I sin tur, de tar også lengre tid å fordøye. Noen karbohydrater, som fiber, kan ikke bli delt. Enkle karbohydrater er laget av bare noen få sukkerkjedene og er lett fordøyd og brutt fra hverandre. The University of Illinois helsesenteret forklarer at karbohydrater er nødvendig for hjernen, muskler, lever, nyrer, tarmer og andre områder av kroppen. Glukose påvirker hvordan hver kroppsdel ​​kan fungere.

Fett

Fett er like viktig for kroppen som karbohydrater og fett kommer i en rekke former også. The Mayo Clinic forklarer at enumettet og flerumettet fett bidra til å redusere kolesterolnivået. Omega 3 fettsyrer kan hjelpe hjernens funksjoner og kan ikke produseres av kroppen. Mettet fett, transfett og kosttilskudd kolesterol kan være skadelig for helsen, fordi de øker kolesterolnivået og øke risikoen for hjertesykdom.

Gode ​​og dårlige karbohydrater

Noen karbohydrater er svært gunstig. Frukt, for eksempel, har elementer av både enkle og komplekse karbohydrater. De enkle sukkere forårsaker en rask løfte av energi, men fiberen (kjent som en kompleks carb) fører til sukkeret som skal frigjøres langsomt og renser ut i fordøyelseskanalen. Derfor, en diett rik på frukt er en diett av sunne, gode karbohydrater.

Enkle karbohydrater, som finnes i raffinerte sukkerholdige matvarer som kaker, kjeks, loff og andre snack matvarer, er "dårlige" karbohydrater. Enkle karbohydrater gi en rask økning av sukker til blodet, men det ble lansert kan føre til en topp i insulin nivåer som fører til en sukker krasj. Boken "Addiction Free Naturligvis" forklarer hvordan disse raffinert sukker kan være avhengighetsskapende, men skadelig, fører til humørsvingninger, hodepine og søvnløshet. Så holde seg borte fra dårlige karbohydrater finnes i bearbeidet, sukkerholdige matvarer.

Gode ​​og dårlige fettstoffer

Gode ​​fettstoffer, som består av omega 3, enumettet og flerumettet fett, er funnet i en rekke kilder. Avokado, linfrø, valnøtter, mandler, paranøtter, solsikkefrø og andre matvarer inneholder disse fett. I tillegg, muttere har viktige mineraler som mangan, kobber og magnesium. Disse mineralene hjelpe hår, hud og negler holde seg sterk. Velg rå nøtter og frukt, fordi matlaging denatures varmefølsomme fett.

Dårlig fett, som transfett, mettet fett og kolesterol kan føre til hjerteproblemer. Mat som inneholder disse fett er vanligvis dyr-basert, som rødt kjøtt, egg, smult, smør og sjømat. Transfett finnes i alt merket "delvis hydrogenert" på ingredienslisten, vanligvis i margariner, stekt mat, og mange småkaker og kaker. Således unngå inntak av disse fett.

Diet advarsel

Mange dietter prøver å være "low-carb" eller "lav-fett", og dermed utgjøre helserisiko. Noen fett og karbohydrater er bra, gir mange helsemessige fordeler til kroppen. Vokt dere for enhver diett som forsøker å helt eliminere disse to viktige næringsstoffer - manglene kunne danne og kroppen kan bli underernært.