Selv om du kanskje ikke er klar over det, spiller kalsiumklorid en integrert del i dietten til mennesker hver dag. Skjønt ikke helt det samme, kan du gjenkjenne den umiddelbart som ikke mer enn salt. Men, vær på vakt, dette er ikke den typen du legger på popcorn.

Grunnleggende

Kalsiumklorid er forskjellig fra natriumklorid, som er den salt du sannsynligvis strø på mat ved hjelp ristere eller små pakker, i at det ikke brukes primært som et krydder. Mens det er fortsatt en ganske vanlig mat konserveringsmiddel, kalsium klorid er bruksområder strekke lenger inn i riket av industrien. Ser lik sin fetter, natriumklorid, er saltet i fast form ved romtemperatur, men er ofte i form av hvite pellets i stedet for den mer vanlige pulver.

Eiendommer

Kalsiumklorid er kalkholdig og hvitt i utseende, men kan være grunnen til pulver. Det har en tetthet på 2,15 gram per kubikkcentimeter (på vannfri stadium, noe som betyr at det ikke inneholder noe vann) med et smeltepunkt på 772 grader Celsius. Ved et kokepunkt på 1935 grader Celsius, er det løselig i både vann og alkohol. I sin vannfri fasen, den har en surhetsgrad på ca 8. Så vidt vekten går veier kalsiumklorid omkring 111 gram per mol, og vekten øker etter hvert som vann tilsettes.

Industri

En av de mer viktige bruksområder i industrien involverer sin rolle som et tørkemiddel. Å være ekstremt hydroskopisk, noe som betyr at den kan tiltrekke vannmolekyler, trekker den væske bort fra stoffer som skal tørkes. Selv luft kan filtreres gjennom en kolonne av kalsium-klorid for å fjerne overskudd av fuktighet. Vandig kalsium-klorid (oppløst i vann) benyttes for å senke frysepunktet for vann, noe som gjør at den kan brukes som dekk ballast i vintermånedene. I bassengene er det brukt som tilsetning for å øke kalsiumhardhet, noe som senker sin korrosiviteten mot andre basseng utstyr.

Mat

Kalsiumklorid fungerer som et tilsetningsstoff som påvirker både levetiden og smaker av visse matvarer. Som et konserveringsmiddel, er det ofte funnet i hermetiske grønnsaker for å opprettholde fastheten av nevnte matvarer og i pickles, for å etterligne en salt smak uten å måtte legge til natrium. I sportsdrikke, er kalsiumklorid brukes som både en elektrolytt, og for å forbedre drinker 'smaker.

Farene

Selv om ikke nødvendigvis kritisk, er kalsiumklorid en smertefull irriterende når de anvendes på fuktig hud. Når de utsettes for fuktighet, reagerer vannfritt kalsiumklorid eksotermt, for derved å frigjøre store mengder varme. Dette kan være særlig farlig dersom en hvilken som helst ren tablett ble svelget, noe som kan resultere i at forbrenningen av spiserør og mage. Ekstra forholdsregler bør tas i nærheten av barn.