Glyserin, en enkel polyol (sukkeralkohol) compound også kalt glyserin og glyserol, er ofte funnet i legemidler (først og fremst for å hjelpe glatthet), botaniske ekstrakter, frostvæske og matvarer (som en erstatning søtningsstoffer for sukrose). I matvarer, er glyserin klassifisert som et karbohydrat og har en kalori teller i nærheten av av tabellen sukker. Testing for glyserin krever bare to kjemikalier som er tilsatt en oppløst prøve av testpersonen. Det blir så oppvarmet, samt observere fargen av den resulterende forbindelse.

•  Oppløs en prøvedel av forsøksstoffet i renset vann. Hvis teste en matvare, pass på at stoffet er most. Pass på at blandingen er helt flytende, uten store biter som finnes i den. Mål 3 ml av stoffet med gradert pipette og legge den til i reagensrør.

•  Lag en oppløsning av renset vann og katekol, tilsetning av 1 del katekol til 9 deler vann. Bland løsningen inntil den katekol er fullstendig oppløst. Mål 3 ml av løsningen med gradert pipette og legge det til prøverøret med prøven.

Catechol er en organisk forbindelse som forekommer i spormengder i naturen, men er masseprodusert som en forløper til smaker, plantevernmidler og dufter. Normalt fargeløs, katekol endrer farge når den er i nærvær av visse andre kjemikalier. Catchol er tilgjengelig gjennom kjemiske selskaper, for eksempel CJP Kjemisk og Sigma-Aldrich.

•  Tilsett 6 ml svovelsyre, ved hjelp av den graderte dråpetelleren, i reagensglasset med prøven og katekol løsning.

fylle kolben med vann, og plassere prøverøret inne i vannet.

Varm kolbe og testrøret over bunsenbrenner i 30 minutter. Vannet bør kokende som røret oppvarmes.

6. undersøke blandingen inneholdt i testrøret. Prøven vil slå en oransje-rød farge hvis glycerin er til stede i oppløsningen.

Hint

• Vær forsiktig med oppvarming utstyr og svovelsyre, som mishandling av enten kan føre til personskade.