De fleste karbohydrater brytes ned til sukker molekyler av fordøyelsessystemet for å gi kroppen med energi til å utføre kroppsfunksjoner. Fiber utgjør den eneste karbohydrat som fordøyelsessystemet ikke kan bryte ned, ifølge Harvard School of Public Health. Idrettsutøvere kan ha nytte av kortsiktige høy-karbohydrat dietter, siden karbohydrater gir kroppens muskler med energi til trening. Helkornprodukter, frukt, grønnsaker og meieriprodukter inneholder store mengder karbohydrater.

Fullkorn

Fullkorn bære store mengder stivelse karbohydrater som kroppen din kan sakte fordøye uten å forårsake raske endringer i blodsukkeret. Hele korn brød, havregryn, frokostblandinger og pasta er utmerkede kilder til karbohydrater. Ifølge Harvard Public School of Health, kan kroppen fordøye karbohydrater i hvitt brød mye fortere, noe som kan føre til rask stigning i blodsukkeret.

Frukt

Frukt gjør en stor kilde til karbohydrater, vitaminer og næringsstoffer. Naturlig forekommende komplekse karbohydrater fra mat som frukt fordel kroppen mer enn enkle sukkerarter fra bearbeidet eller raffinert mat som er høy i kalorier, ifølge Medline Plus. Frukt som inneholder mest karbohydrater inkludere epler, bananer, svisker og fiken. Frukter med lavere mengder av karbohydrater inneholder vannmeloner, jordbær og honningmelon.

Grønnsaker

Mange grønnsaker inneholder store mengder karbohydrater, inkludert poteter, gulrøtter, artisjokker og erter. Du kan tjene grønnsaker rå eller kokt, siden kokeprosessen ikke igle noen karbohydrater fra grønnsaker. Ifølge American Heart Association hjemmeside, high-karbohydrat dietter som inneholder frukt, grønnsaker og ikke-fete meieriprodukter bidra til å redusere blodtrykket.

Meieriprodukter

Melkeprodukter som yoghurt, ost og melk gir høye mengder av karbohydrater, i tillegg til protein, kalsium og vitaminer. Ikke-fete meieriprodukter fungerer godt for high-karbohydrat dietter for ikke-atletisk formål, selv om utøverne kan ønske å bruke lav-fett eller vanlig meieriprodukter i sin high-karbohydrat diett.