Digidexo.com

Sorghum Grain Nutrition

Sorghum, eller korn sorghum, dyrket i USA, er landets tredje viktigste korn avling. I verden, rangerer sorghum som den femte viktigste avling på grunn av sine mange ernæringsmessige fordeler.

Beskrivelse

Sorghum kommer fra den blomstrende plante av Poaceae familien. Det er mange arter og underarter av sorghum, med sorghum korn er mest vanlig.

Funksjoner

Sorghum korn har ernæringsmessige fordeler på grunn av sine rike antioksidantegenskaper. I tillegg er sorghum gluten-fri, noe som gjør det akseptabelt for folk som er allergisk mot hvete.

Ernæringsmessige data

Ifølge Ernæring Data, har en kopp Durra korn 22g protein, 12g kostfiber, og vil gi 47 prosent av det anbefalte daglige verdi av jern basert på en 2000 calorie diett.

Næringsbalanse Indicator

En næringsbalanse indikator viser hvordan et komplett maten er med hensyn til fiber, protein, mineraler og ofte forbrukes næringsstoffer. En kopp Durra korn har en fullstendig score på 25, i henhold til ernæring data. I tillegg til den store mengden av protein og jern i durra korn, har en kopp også 30 prosent av RDA for thiamin, 16 prosent av RDA for riboflavin og 28 prosent av RDA for niacin, så vel som 55 prosent RDA for fosfor og 19 prosent RDA for kalium.

Bruksområder

Sorghum korn brukes for human ernæring i mel og grøt. Kornet er også brukt som dyrefôr og i ikke-matvarer som gjerder, matlaging drivstoff, fargestoff, biologisk nedbrytbar emballasje og nå nylig, for å lage etanol.