Siden 1950-tallet har forskere trodd at næringsrik gelé matet til visse bee larve var ansvarlig for å transformere dem til dronning bier. Noen antar at stoffet, kalt "Royal Jelly," kunne ha en lignende effekt på mennesker. Siden den gang har den metabolske veien som resulterer i en queen bee blitt identifisert og knyttet til kongelige gelé. Selv om den samme effekten ikke kan reproduseres i mennesker, har en mineral- og proteinrikt innhold blitt identifisert i Royal Jelly, og noen har tilskrevet kolesterolsenkende, anti-inflammatorisk, healing, og antibiotiske egenskaper til stoffet at vitenskapen er fortsatt forsøker å verifisere.

Identifikasjon

Royal Jelly er en sekresjon av honningbier og blir brukt i tidlig larvestadiet til å mate avkom for de første fire dager etter utvikling. Hvis en dronning er nødvendig av strukturen, fortsetter larve til å bli matet en stor mengde av kongelig gelé, som utløser veksten av en stor, frodig dronning bee snarere enn en steril arbeidstaker eller drone. Dronningen fortsetter å spise noe annet enn Royal Jelly for varigheten av sitt voksne liv.

Protein

Royal Jelly er hovedsakelig vann --- om lag 67 prosent --- og den ikke-vann-delen er ca 45 prosent protein. Minst 29 forskjellige aminosyrer har blitt identifisert i Royal Jelly, inkludert alle de essensielle for mennesker. De fleste av disse er glykoproteiner, som anvendes i cellevegger og moderat intercellulære aktivitet. Omtrent 2 prosent av proteininnholdet er frie aminosyrer, spesielt prolin og lysin. Minst ett av proteinene i Royal Jelly har vist seg å ha antibakterielle egenskaper. Royalisin viste seg å ha potente antibakterielle krefter i en studie publisert i 1990.

Sukker

Omtrent halvparten av den ikke-vanninnholdet i Royal Jelly er sukker. Fruktose er det primære sukkeret, etterfulgt av glukose. Sammen representerer de 90 prosent av den totale sukker i proporsjoner som ligner den for honning. Sukkerinnholdet i Royal Jelly gir det en honning-lignende konsistens og skaper stimulerende effekt.

Fat

En relativt liten mengde av kongelig gelé er lipider, eller fettsyrer. Til biochemists, er lipidinnholdet av Royal Jelly interessant fordi strukturen er uvanlig, som består av primært kortkjedede fettsyrer. Disse lipider er kreditert med de fleste av de biologiske egenskapene forbundet med Royal Jelly, særlig senking av kolesterolnivået og stimulering av gliaceller, som er ikke-nevronale celler som produserer myelin isolasjon som strøk friske nevroner.

Annet

Omtrent 3 prosent av den ikke-vanninnholdet i Royal Jelly består av mineraler, vitaminer og enzymer, inkludert vitaminer B5 (pantotensyre), og B6 (pyridoxin), og spormengder av C. Det er forholdsvis rikt på kalium og kalsium, og inneholder mindre mengder natrium, sink, jern, kobber og mangan. En insulin-lignende stoff har også blitt funnet i Royal Jelly, samt flere enzymer som kan benyttes til fordøyelse og utnyttelse av de øvrige innhold.