Hvis du er veganer og diabetiker, å følge en diett som er både dyre-fri og lav glykemisk kan være til tider utfordrende. Men, ifølge en fersk undersøkelse gjennomført av Leger Committee for Responsible Medicine (PCRM), type-2 diabetes pasienter på en vegansk diett mistet mer vekt og trengte mindre medisiner enn pasienter etter American Diabetes Association kosthold, som inkluderer vegan No-No er som kjøtt og meieriprodukter. Selv om å spise en lav-glykemisk vegansk kosthold krever et høyere nivå av mindfulness, kan tilhengerne av denne dietten nyte et bredt spekter av matvarer.

Grønnsaker

Grønnsaker er vanligvis en viktig del av enhver vegansk kosthold. Selv om det er best å unngå stivelsesholdige grønnsaker som rødbeter, poteter og pastinakk, et bredt utvalg av grønnsaker fungerer godt innenfor en vegan, lav glykemisk diett. Prøv diabetes-vennlig grønnsaker som asparges, brokkoli, paprika, sopp, spinat, tomater og avocado.

Frukt

Pakket med sunne næringsstoffer som vitamin C, er frisk frukt en viktig del av vegansk kosthold. Visse frukter kan også hjelpe tilfredsstille en søt tann uten skade. Selv om ananas, vannmelon og datoer er ganske høy i sukker, flere frukter som blåbær, grapefrukt og epler pleier være godt innenfor en sunn glykemisk rekkevidde. Som en generell regel, unngå frukt pakket i sukkerholdige sirup.

Brød, korn og pasta

Når du følger en vegan, lav glykemisk diett, er det viktig å unngå raffinert brød, korn og pasta. I stedet velger hel-hvete, multi-korn brød og pasta og brun ris.

Belgfrukter

Belgfrukter som svarte bønner, kikerter og erter er ikke bare lite sukker og fett, men inneholder rikelig med protein.

Sauser, urter og krydder

Nyter krydret mat er ikke en luksus du må gi avkall på som en diabetiker veganer. Nesten alle krydder og urter er velkomne, og du kan sparke opp retter med lite sukker krydder som salsa, hot saus, lav-salt soyasaus og sennep.

Kjøtt erstatter

En ekte vegansk kosthold er fri for kjøtt, herunder kjøtt, fjærfe, lam, svin og fisk. Men ikke bekymre deg - du kan finne massevis av protein i hele korn, belgfrukter og nøtter. Og takk til soya og tempeh, det er nok av lite sukker kjøtt erstatter på markedet.

Meieri Bytter

Som melkeprodukter er laget av animalske produkter og mange er fullpakket med sukker, styre klar av melk, ost og yoghurt. I stedet prøver vegan "meieri" produkter laget av relativt lav glykemisk matvarer som soya, ris og mandler. Helsekostbutikker er fullpakket med velsmakende melkeerstatninger. Pass på at produktene du velger er usøtet.

Sukker erstattere

Vegansk diabetikere bør unngå mat som inneholder raffinert sukker, både for sin effekt på blodsukker og dens ben char-behandling. I stedet, bruk agave nektar, et naturlig sukker erstatning som, i motsetning til mange andre sukker alternativer, kan utføre mange av de matlagingsfunksjoner sukker som bruning, fuktighetsbevarende og bevare.