Digidexo.com

Laktosefri Innbyttere

Laktase er en fordøyelseskanal enzym i tynntarmen som hjelper kroppen fordøye laktose, naturlig sukker i melk og melkeprodukter. Det deler den i enkle sukkerarter som kroppen kan absorbere og deretter bruker dette som næring. En laktasemangel forårsaker laktose å hope seg opp i tarmen, noe som resulterer i symptomer som kvalme, magekramper og oppblåsthet, gass og diaré. Opprettholde en laktosefrie eller laktoseredusert diett kan hjelpe deg å unngå symptomer på laktoseintoleranse. Hvis du er laktoseintolerante, har du en rekke laktosefrie erstatninger å velge mellom. Men mange preparerte matvarer inneholder laktose, så les mat etiketter nøye før inntak av melk, myse, rømme, melketørrstoff og tørrmelkpulver.

Laktosefrie melk og melkeprodukter

Hvis du er laktoseintolerante, unngå eller lett forbruke laktoseholdig melk og melkeprodukter. Dette omfatter hele, skummet, én prosent og to prosent melker; halv og en halv og krem; melk; Ovaltine og direkte varm sjokolade og kakao mikser; melkebaserte og mysebaserte kosttilskudd; og pulverisert, sukret kondensert, fordampet, geit, acidophilus og sjokolademelk. Laktosefrie eller laktoseredusert melk og melkeprodukterstatninger inkluderer Lactaid melk, Dairy Enkel melk og soyamelk. Lactaid melken kommer i tre former: 70 prosent laktoseredusert ikke-fett eller én prosent, 70 prosent laktoseredusert fettfri kalsiumberikede Lactaid melk med 500 mg kalsium per kopp, og 100 prosent laktosefrie Lactaid 100. All Dairy Enkel melk, inkludert ikke-fett, én prosent og to prosent lavt fettinnhold, er 70 prosent laktoseredusert. Kalsium-befestet soyamelk er helt laktosefri, lite fett og en god kilde til kalsium. Andre laktosefrie melk og melkeprodukterstatninger inkluderer laktosefrie kosttilskudd, for eksempel Sikre og non-meieri melkeerstatning, som ris og mandelmelk.

Laktosefrie brød og korn

De fleste brød, knekkebrød og frokostblandinger inneholder laktose, så bytte til vannbaserte brød, for eksempel italiensk, fransk og jødiske rug; graham crackers og saltines; havremel; ris korn; kremen av hvete, og tørre frokostblandinger uten tilsatt melketørrstoff. Andre laktosefritt brød og korn alternativene inkluderer ris og popcorn kaker, vanlig poteter og ris, pasta, havre, bygg, maismel og bulgur. Andre laktoseholdig brød og korn for å unngå å inkludere makaroni og ost; kremet, tunger og au gratin poteter; muffins, kjeks, vafler, pannekaker og kaker samt mikser for disse matvarer; og ruller.

Laktose-Free Frukt og Grønnsaker og vegetabilske produkter

Vegetabilske produkter som inneholder laktose inkluderer kremet, panerte og smurte grønnsaker, pakket tørket potet mikser og tomat og spaghetti saus inneholder ost. Hvis du er laktose intolerant, hold deg til ferske, frosne og hermetiske grønnsaker, tomatpuré, puré og spaghetti sauser uten ost. Når vi leter etter laktosefrie hermetiske grønnsaker, sørg for at de er laget uten tilsatt melk eller melkeprodukter. Fersk, frossen, hermetisk og tørket frukt er all laktosefritt. Men les nøye etikettene på hermetisk frukt og andre tilberedte matvarer som inneholder frukt for kilder laktose.

Laktosefrie Kjøtt og andre proteiner

Kjøtt inneholder laktose inkluderer panert eller kremet fisk, biff, fjørfe og annet kjøtt, samt preparerte kjøttpålegg og pølser. Andre proteiner som inneholder laktose inkluderer ost, smøreoster og cottage cheese; omeletter og quiche laget med melk eller ost; peanøttsmør med ekstra melk; og noen merker av egg substitutter og pulverisert egg. For laktosefrie alternativer for kjøtt, hold deg til vanlig biff, fjærfe, fisk, slør og svinekjøtt samt skalldyr og kosher pølser og oppkjørte kjøttpålegg. Andre laktosefrie protein alternativene inkluderer tofu, egg, naturlig peanøttsmør, alle nøtter og frø og tørket, hermetisert eller frosne erter, bønner og linser.

Laktose-Free Fett og oljer

Unngå laktoseholdige kilder til fett og oljer, for eksempel rømme, kremost og dips. Selv om noen smør, margarin og salatdressinger er laget med melk eller ost, kan du finne disse matvarer tilberedt uten laktose, så les etikettene nøye. Andre laktosefrie alternativer for kilder til fett og oljer inkluderer majones, oliven, grønnsaker og olivenolje og saus laget uten melk eller melkeprodukter.

Laktose-Free Desserter

De fleste søtsaker og desserter inneholder melk og melkeprodukter, men du kan fortsatt tilfredsstille dine søt tann med laktosefrie desserter, for eksempel ikke-meieri frossen sorbet, engel mat kake, vaniljesaus og pudding laget med vann eller melkeerstatning, frukt pai fyllinger, frossen frukt behandler, hard candy, gelé bønner, lakris og søtstoffer som melasse og sirup. Unngå eller innta små mengder iskrem; noen merker av sherbet; sjokolade; souffle; mousse; pudding, vaniljesaus, kake og pai laget med melk; og søtstoffer som fløtekaramell, butterscotch, karamell og kunstige søtstoffer.

Andre laktosefrie Innbyttere

Substitute buljong-baserte supper eller supper laget med vann, soyamelk eller laktosefrie melk for krem-baserte supper og hermetikk og dehydrert suppe blander inneholder melkeprodukter. Unngå snacks krydret med melkeprodukter ved å erstatte popcorn og vanlig pretzels, potetgull og tortillachips for ranch-stil eller ostesmak pretzels og chips. Du kan også erstatte sukker, honning, syltetøy og gelé, lønnesirup og melasse for sukkererstatninger som inneholder laktose.

Kalsium og vitamin D Valg og kosttilskudd

Melk og andre meieriprodukter er viktige kilder til kalsium og vitamin D. Mens laktosefrie og laktosereduserte substitutter kan tilby en liten kilde til kalsium og vitamin D, kan det hende du trenger for å finne nye måter å få nok av disse essensielle næringsstoffer inn diett. Matvarer som inneholder kalsium inkluderer brokkoli, grønne blader, østers, hermetisert laks og tunfisk, appelsiner og reker. Egg, lever og jevnlig eksponering for sollys er alle gode kilder til vitamin D. Du kan også ta kalsium og vitamin D-tilskudd, så snakk med legen din eller kostholdsekspert for å finne ut hvilke typer og dosering av kalsium og vitamin D-tilskudd du trenger.