Mettet fett finnes i mange matvarer, men bør begrenses i kosten fordi det kan øke kolesterolnivået. Høyt kolesterolnivå kan føre til utvikling av plakk innskudd i arteriene som kan da føre til hjerteinfarkt, slag og andre kardiovaskulære komplikasjoner. Lese etiketter og forstå næringsinnholdet i maten du spiser er de beste måtene å begynne å sørge for at mettet fett er holdt på et minimum. Mest mettet fett finnes i animalske kilder, men det er noen plantekilder, også. Men ikke plante kilder inkluderer ikke kolesterol, mens animalske produkter kan inneholde kolesterol samt mettet fett, setter du i enda større risiko for usunn kolesterolnivået.

Kjøttprodukter

Den "fetere" kjøtt, jo høyere konsentrasjonen av mettet fett. Derfor svinekjøtt har høyere mettet fett nivåer enn kylling eller kalkun. Når du spiser biff, se etter de magreste tilgjengelig eller det høyeste fettfritt innholdet i kjøttdeig.

Meieriprodukter

Skummet melk har egentlig ingen mettet fett, mens ett glass helmelk kan gi om lag halvparten av anbefalt daglig inntak av mettet fett. Ost varierer betydelig i sin mettet fettinnhold. Cheddar ost, for eksempel, har om lag 50 prosent mer mettet fett enn samme mengde fetaost. Fett-fri oster, selvfølgelig, ha ingen mettet fett. Med egg, er det enklere - alt mettet fett er i eggeplomme, så hvis du bare bruker eggehvitene, får du ingen mettet fett.

Oljer

De mest vanlige plantekilder for mettet fett er palmeolje, palmekjerneolje og kokosnøttolje. Fordi disse oljer brukes i matlaging og baking, mat som ellers ville virke "fett-fri" faktisk inkluderer mettet fett.

Mettet fett Alternatives

For å unngå mettet fett, se etter produkter som inneholder enumettet fett eller flerumettet fett. Enumettet fett faktisk har noen sunne fordeler og kan finnes i olivenolje og peanøttolje, så vel som avokado, peanøttsmør og mange typer nøtter og frø. Flerumettet fett har også sunne fordeler og kan finnes i soyaolje, fet fisk (som laks og makrell), valnøtter og andre typer nøtter og frø.

Forslag til mettet fett

The American Heart Association anbefaler at ikke mer enn 7 prosent av det daglige kaloriene kommer fra mettet fett. Hvis du spiser 2000 kalorier per dag, bør bare 140 kalorier (ca 16 gram) kommer fra mettet fett.