Å senke kolesterolet, de fleste individer trenger å minimere forbruket av fettstoffer og kolesterol, begrense inntak av natrium, gå ned i vekt og spiser mer mat rik på fiber og komplekse karbohydrater. En lav-fett, lav-kolesterol diett en utmerket og enkel måte å møte disse målene og lavere kolesterol. En lav-fett, lav-kolesterol diett rik på frukt, grønnsaker, belgfrukter, hele korn, magert kjøtt og magre meieriprodukter.

Foods off-limits og innbytte

Full fete meieriprodukter som kremer, hele melker, iskrem og hele fett ost bør unngås. Bytt ut med skummet melk, fettfri ost, lav-fett yoghurt, frukt sorbeter, lite fett og fettfri soya melker og soya iskrem. Brød som inneholder egg, meieriprodukter eller fett, bør kjeks, pannekaker, donuts, cookies, granola, chips, stekt ris, hvitt brød og fersk pasta også unngås. Skift ut med hele hvete og multi-korn brød, lav-fett muffins, brun ris, havregryn, hel-hvete tørre pasta, hele korn lav-fett korn og ris kjeks.

Unngå kjøtt som er marmorert, prima kjøtt eller stekt. Også unngå innmat og bearbeidet kjøtt som pølse, Bologna, salami, pølser og kjøttpålegg. Skift ut med magert kjøtt som kylling, kalkun, fisk, svinekjøtt lender, bison, mørbrad steker, 95 prosent fett-fri kjøttpålegg og vegetariske substitutter.

Spis minst tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt hver dag. Inkluderer også flere belgfrukter i kostholdet ditt.

Cooking tips

Velg naturlig magert kjøtt som kalkun og kylling og fjerne hud før matlaging eller alternativt, før du spiser. Trim vekk all synlig fett på kjøtt før matlaging og velger å broil, bake, steke eller grille kjøtt i stedet for stekepanne i olje eller smør. Når broiling, steking eller baking, holde kjøtt fuktig ved pensle med lav natrium buljonger eller lav-fett marinader i stedet for stekefettet. Fres grønnsakene i vann, lav-natrium kjøttkraft eller eddik i stedet for olje og når baking, bruke applesauce i stedet for smør eller olje. Endelig erstatning eggehviter eller egg erstatter for hele egg.

Prøvemeny

Start dagen med en kopp svart kaffe med to spiseskjeer med skummet melk eller 12 gram av juice. Til frokost kan du nyte en middels banan og en hel-korn engelsk muffin med sukkerfri syltetøy. Snack på frisk frukt eller gulrøtter før lunsj. Til lunsj, spise en vegetarisk burger på en hel hvete bun med salat, tomat, en spiseskje lav-fett mayo, en teskje av sennep og ett stykke fettfri ost. Legg en side salat med fettfattig dressing eller frisk frukt å fullføre måltidet og nyte en lav-fett havremel cookie til dessert. Drikk vann med sitron, lett søtet te eller flavored glitrende vann til lunsj. Snack på frisk frukt eller selleri før middag. Til middag spiser 3-5 gram av bakt kylling eller fisk over ris med to kopper kokte grønnsaker. Avslutt dagen med en fjerdedel kopp frossen yoghurt med friske bær til dessert.