Vitamin B12, også kalt kobalamin, er et viktig vitamin som kroppen ikke kan produsere av seg selv, selv om den kan lagres i leveren. Faktorer som kan tømme B12 i kroppen inkluderer rusproblemer, fordøyelsesproblemer og et vegetarisk kosthold. Vitamin B12 er tilgjengelig naturlig i mange deilig kjøtt og vegetarisk mat.

Biff lever

Biff leveren har en av de høyeste konsentrasjonene av vitamin B12 per porsjon. En 4-unse servering gir ca 42 mikrogram (mcg) av B12, mer enn seks ganger anbefalt daglig inntak.

Snapper

Når bakt eller stekt, gir snapper like under 4 mcg av B12 per 4-unse servering. Dette er litt over to tredjedeler av vitamin B12 som kroppen trenger vanligvis hver dag. En vanlig og populær rekke snapper er red snapper.

Venison

Hjorte er også kjent som rådyr kjøtt. Hvert fire-unse servering av vilt tilbyr 60 prosent av en persons daglige B12 inntak. Venison er høyere i kalorier enn biff lever eller snapper, så det er et mindre ønskelig valg for de på en kalorifattig diett.

Vegetarisk B12

For vegetarianere, kan en befestet frokostblanding være den beste måten å få nok daglig B12. Ifølge en National Institutes of Health (NIH) faktaark, en porsjon frokostblanding beriket med 100 prosent av den daglige verdien av B12 har ca 6 mcg av vitamin. For lakto-ovo vegetarianere, egg, melk, yoghurt og ost inneholder noe vitamin B12, men i mengder som krever flere porsjoner for å møte det daglige inntaket anbefaling.