Mat med lite fosfat og kalium
Legen din eller sertifisert kostholdsekspert kan foreskrive en diett lav på fosfor og kalium hvis du har spesielle medisinske behov. Ifølge Mayo Clinic, kan personer med nedsatt nyrefunksjon har forhøyede nivåer av fosfor og kalium og trenger å begrense inntak av disse næringsstoffene i kostholdet for å unngå ytterligere helsemessige komplikasjoner som bein sykdom. I tillegg har forskning funnet at mat med høyt fosfor kan bidra til å akselerere kreftsvulst vekst og bør unngås av dem som behandles for kreft.
Raffinert korn
Hele korn har høyere nivåer av fosfor. Selv om de er anbefalt som en del av et sunt og fiberrikt kosthold, bør hele korn være slått ut for mat laget med raffinert korn. Brød og rundstykker, bør frokostblandinger, kjeks, ris og pasta alt gjøres med raffinert hvitt mel fra hvete eller ris.
Non-meieri Innbyttere
Melk, yoghurt, fløte, iskrem, frossen yoghurt og de fleste puddinger, harde oster og soya oster er høy i kalium fosfater. I stedet for disse meieriprodukter, velger ris melk, ikke-meieri Creamer, sorbet eller sorbet, og krem eller hytte oster, som alle er lavere i fosfor. Substitute fløte og rømme med alternative fett som vegetabilske oljer, smør, margarin eller majones.
Grønnsaker
Grønnsaker lavere i kalium og fosfor inkluderer poteter, squash, kålrot, kål, gulrøtter, agurk, salat, paprika, tomater, aubergine, løk og grønn eller voksbønner. Grønne erter bør komme fra en boks eller frossen kilde. Kostholdsekspert kan anbefale at du skrelle og koke stivelsesholdige grønnsaker for å fjerne enda mer kalium.
Snacks
Sjokolade og cola brus er høy i fosfor. Når du ønsker en søt snack eller drikke, velge harde eller gummy candies eller vørterøl, ingefærøl eller sitrusbaserte brus i stedet.