Digidexo.com

Kan du spise blåbær?

Kan du spise blåbær?


Forskning viser en diett høy på ville blåbær kan forbedre hukommelsen, balanse, koordinasjon, hjernen helse, og cellulær aktivitet. Lowbush, eller ville blåbær, er også lav i kalorier og en god kilde til kostfiber.

Fordeler

Ifølge WHfoods, forskere ved Tufts University fant blåbær rangert høyest i deres evne til å beskytte kroppen mot ødeleggende frie radikaler som er ansvarlige for aldring, vevsskade, hjertesykdom og kreft. En rapport i tidsskriftet "Free Radical Biology and Medicine" oppdaget proteinet i melk ødelagt antioksidant fordeler i blåbær og anbefaler å spise blåbær en time før eller to timer etter inntak av protein.

Identifikasjon

Ville blåbær er ikke plantet eller genetisk manipulert, i motsetning til "highbush" dyrket variasjon. Blåbær som masse sol og vises på bakke til øye-nivå, ofte vokser i busker eller villvin. Åkrer, enger og langs kantene på veiene er gode steder å søke etter bær.

Innhøsting

Avhengig av beliggenhet, høste blåbær slutten av juli til august, direkte fra en dyrker eller fra semi-vill eller vill busker.

Forberedelse

Lett vaske friske bær, fjerne eventuelle blomst rester, og nøye tørk. Det er ikke nødvendig å vaske blåbær hvis de er håndplukket eller kilden er kjent.

Advarsel

Blåbær inneholder små mengder av oksalat acid - et stoff som finnes naturlig i dyr, planter og mennesker. Overdreven konsentrasjoner i kroppen kan krystallisere og kan føre til nyresykdom eller død på grunn av oksalat forgiftning.