Ifølge Merck Manual Online Medical Library, Cøliaki, også kjent som cøliaki sprue, er en arvelig tilstand der en person ikke kan tolerere et protein som finnes i hvete, havre eller bygg som heter gluten. Personer med intoleranse overfor gluten vil oppleve endringer i tynntarmen. Disse tarmforandringer oppstå etter gjentatt betennelse finner sted når en person med cøliaki får gluten protein. Endringer i i tynntarmen kan føre til et problem med måten en persons kropp absorberer næringsstoffer innenfor inntatt mat. Dårlig opptak av næringsstoffer er et stort problem med cøliaki, og det finnes en rekke symptomer som kan peke til malabsorpsjon.

Malabsorpsjon av fett

Gastrointestinale symptomer på cøliaki er ofte forårsaket av dårlig opptak av fett. Symptomer på malabsorpsjon av fett er diaré, gass som er svært illeluktende, oppblåsthet i magen og fett innskudd i avføring, forårsaker avføring å vises lys i fargen, og til å flyte.

Malabsorpsjon av Laktose

Cøliaki kan forårsake en reduksjon i antallet villi i tynntarmen. Uten disse villi, er den tynntarmen mindre i stand til å absorbere glukose og galaktose som er funnet i melkesukker laktose. Symptomer på malabsorpsjon av laktose er diaré, overdreven gass, oppblåsthet og en oppblåst mage.

Uvanlig Vekttap

Cøliaki kan føre til dårlig opptak av karbohydrater, proteiner og fett. Dette kan føre til at personer som lider av tilstanden for å miste vekt uten å endre sine matvaner.

Væskeretensjon

Når en menneskekropp er i stand til å absorbere proteinet på riktig måte, er det ikke nok protein i blodet og mer fluid kommer inn i vevene i kroppen, særlig i ben og ankler. Væskeretensjon er et symptom på malabsorpsjon hos personer med cøliaki.

Blodproblemer

Personer med cøliaki ikke absorberer vitamin K og B12 eller jern riktig. Dette fører til anemi, bruising og problemer med blod ikke er i stand til å koagulere på riktig måte.

Muskelsvakhet

Personer med cøliaki kan oppleve muskelsvakhet. Dette er ofte et resultat av malabsorpsjon av kalium.