Et kosttilskudd stift for mer enn 5000 år, er palmeolje laget den vestafrikanske
Elaeis guineensis treet, også kalt "palmeolje." Palmeolje er en stift som inngår i mange produkter: forkorte, margarin, såpe og kjemikalier, blant annet. Palmeolje har en rekke ernæringsmessige fordeler og når konsumert i moderate mengder kan forbedre en håndfull vanlige helsemessige forhold. Det er viktig å merke seg forskjellen mellom palmeolje og palmekjerneolje: Palmeolje er generelt mye sunnere enn palmekjerneolje, som er høy i mettet fett og nærmere sammensetning som kokosolje.

Helse Fordeler

Fordelene med ren palmeolje, som kommer fra den kjøttfulle delen av frukten fra Elaeis guineensis treet, er mange, ifølge den amerikanske Palm Oil Council. Det gir en kilde for kost energi, er lett fordøyelige og er en essensiell fettsyre. Det er kolesterol-fri og rik på karotenoider, som er en forløper til vitamin A. Det er også rik på vitamin E, en naturlig antioksidant som kan beskytte mot frie radikaler.

Fatty Acids

En av de største fordelene med palmeolje, er at det ikke trenger å være "hydrogenert" som skal brukes som et bindende fett. Hydrogenert olje medfører at oljen er blitt herdet av kjemikalier for å bli fast. Dette er prosessen som skaper "trans fettsyrer," i henhold til APOC. Disse trans-fett kan være dårlig for hjertet og andre organer. Kroppen vil naturlig absorbere fettsyrene i palmeolje. Finnes palmeolje naturlig i en semi-solid state, så det er et sunnere alternativ. Mange produkter nå bruke palmeolje i stedet for hydrogenerte oljer; forbrukerne kan finne denne informasjonen på produktetiketter.

Matlaging Fordeler

Palmeolje er vanligvis brukes i matlaging rundt om i verden. Det er lett tilgjengelig, billig og nøytral i smaken, noe som gjør det bra å bruke i de fleste typer matlaging. Fordi palmeolje er fri for skadelige trans-fett, er det spesielt godt i retter som krever "hard eller solid" fettet, i henhold til APOC, slik som kaker, småkaker eller kjeks. Det er også smakløst, så det er godt å bruke som en base olje for sauteing eller steke mat. Folk som spiser mat tilberedt med palmeolje kan ha nytte av det: Dyrestudier publisert av American Journal of Clinical Nutrition har vist oljen kan redusere halspulsåren blokkeringer og redusere risikoen for hjertesykdom, blant andre helsefordeler. Palmeolje bidrar også med kolesterol: Det øker HDL, eller "gode" kolesterolet.