Når folk ønsker å vite nøyaktig kalorimåling av en mat, i vitenskapelige termer, er et kalorimeter brukes. Denne enheten måler kalorier som finnes i nærings prøven ved å ta et varme metrisk avgis når maten er brent. Den grunnleggende utformingen av utstyret omfatter et termometer settes inn i en vannfylt beholder som er holdt over en varmekilde. Den kalorimåleresultater fra å finne differansen mellom temperaturen ved begynnelsen og slutten av prosessen som mat prøven tilsettes.

•  Hell vann i en metallbeholder for et kalorimeter sammenstilling. Plasser metallbeholder via en opphengsramme over en stabil varmeflammekilden. Vent til vann for å varme opp til en stabil temperatur (det vil si ikke lenger stigende eller fallende). Sett et termometer og ta en temperaturmåling.

Skriv vanntemperatur lese ned på en notisblokk med en penn. Sett næringsmiddelprøven i vannet. Vent til vannet for å bosette seg igjen og ta en ny temperaturavlesning. Skriv resultatet ned på notatblokken.

•  Ta første temperatur lesing og trekke det fra den andre lesing. Multipliser forskjellen ved den numeriske verdi som representerer massen av maten prøven (i gram eller gram). Multipliser resultatet med spesifikk varmekapasitet gitt type mat. Se i Plant Engineer dag hjemmeside (se referanser) for å finne standard varme verdien av en mat hvis du ikke har det lett tilgjengelig. Bruk den endelige beregningen som caloric måling av kalori forsamlingen.

Hint

• Kjør målingen noen ganger for å være sikker på at resultatene er ganske nær det samme. Ikke stole på bare én måleresultatet.