Hvis du har cøliaki eller glutenintoleranse, har du funnet ut hvor vanskelig det er å justere kostholdet. Men det er ikke umulig, og du kan spise ganske godt. Ifølge cøliaki sprue Association, for personer med cøliaki, "spise visse typer av proteinfraksjoner, vanligvis kalt gluten, satt av en autoimmun reaksjon som forårsaker skade på tynntarmen. Dette, i sin tur fører til tynntarmen for å miste evnen til å absorbere de næringsstoffer som finnes i næringsmidler, som fører til feilernæring og en rekke andre komplikasjoner. " Utdanne deg selv på matvarer, produsenter og restauranter som er eller serverer glutenfrie produkter er en livslang oppgave.

Les etikettene på alt du har tenkt å bruke til å lage et måltid eller mellommåltid. Det er ikke bare i hvete, rug og bygg mel som du må se for gluten. Glutenfrie matvarer utsatt for gluten ved krysskontaminering, enten det er i feltet eller prosessanlegg, kan også sette deg i fare.

Samtale selskaper og spørre om deres produkter er glutenfritt. Mest listen deres telefonnumre på etiketten. Hvis nummeret ikke er tilgjengelig, kan du få informasjon via Internett.

Kjøp en liten spiral notebook. Som du få den informasjonen, lage en liste over glutenfrie produkter for å gjøre din neste kjøpsopplevelse enklere.

Spise ute og spise glutenfritt er ikke gjensidig utelukkende. Bevissthet om glutenintoleranse blir større hele tiden. Spør din server for en glutenfri meny. Som du finner restauranter med glutenfrie tilbud, blir matopplevelsen morsommere.