Digidexo.com

Ernæring Fakta for filippinske squash frø

Ernæring Fakta for filippinske squash frø


Enten stuet med kokosmelk for den populær rett, Ginataang Kalabasa, eller bakt inn cookies med nøtter og rosiner, squash, eller kalabasa, er en allsidig del av filippinsk mat. Mange er kjent med smaragd-grønn eller brent-sienna farget grønnsak tilførsel av vitaminer og mineraler. Men ikke kast disse frøene --- de holder verdifulle helsemessige fordeler også.

Bakgrunn

Kalabasa (Cucurbita maxima Duchesne), er den filippinske navn for squash, som vokser i Mindanao, den Cagayan-dalen og ulike deler av landet. Tradisjonelle rettsmidler inkluderer squash pastaer for giftige insektbitt og omslag for tilstander som magesår og koker.

Avlingsforhold og varianter

Vegetabilske vokser året rundt, men blomstrer i varme, tørre klima. Frøene har en avlang form og er omtrent 1,3 cm lang. Kalabasas varierer i farger, størrelser og former. Noen varianter inkluderer Batac og Davao Golden.

Kalabasa er et populært varme årstid avling av den filippinske bonden: Den krever minimalt vedlikehold og økonomiske utbyttet, men rentene veldig. Anslagsvis 2 til 2,5 kg er anbefalt for å plante en hektar (arealenhet i det metriske systemet tilsvarer 10.000 kvadratmeter eller 2,471 dekar). Den gjennomsnittlige avkastningen per hektar er 50 til 80 tonn avhengig av klima, variasjon og vedlikehold, bemerker Jesse Dagoon i sin bok "Skolen Hagearbeid og grønnsaksproduksjon."

Kalabasa frø er plantet to til tre per bakke. Det er om lag 20.000 hauger i hektar. Når plantet, tar det fem til syv dager for frø å spire.

Kalabasa Helse Fordeler

Kalabasa er en kilde til vitamin A og B. En gruppe filippinske skolebarn som konsekvent spiste gule og grønne blad karoten-rike grønnsaker, for eksempel squash, restaurert lave vitamin A konsentrasjoner tilbake til normale nivåer, ifølge en 2007 felles studie gjort ved Tufts University og Nutrition Center på Filippinene.

Skuddene og blomster av kalabasa inneholder jern, kalsium og fosfor. En studie 2000 av etterforskere fra University of the Philippines fant at spinasterol, en ingrediens i squash blomster, stanset forekomsten av hudkreft med mer enn 55 prosent.

Kalabasa Frø ernæringsmessig verdi

Kalabasa frø er høy i essensielle fettsyrer. I tillegg inneholder de saponin, en plante vaskemiddel som reduserer blodkolesterol og boder kreftcellevekst. Som et alternativ middel, serverer frøet olje som en nerve tonic. Kalabasa frø kan være grunnen til pasta eller presset for vegetabilsk olje.

Komplementær Medisinske Cure

Frøene er et vanndrivende (øker urinutskillelse) som motvirker urin sykdom og en anthelmintikum som rids bendelorm fra kroppen. I sin 1980-håndbok, "filippinsk medisinplanter i vanlig bruk: Deres Phytochemistry og farmakologi," medisinsk antropolog Michael L. Tan indikerer at kalabasa frø kan være forberedt alene eller sammen med sukker vann eller melk.

Betraktninger

Unngå å konsumere kalabasa hvis gjennomgår nyrebehandling. Ifølge Filippinene 'National Kidney og Transplant Institute, kan spise høy fosfor matvarer forårsake hud kløe og svekke nyrefunksjonen for visse individer. Rådfør deg med lege før man spiser kalabasa hvis du er utsatt for denne tilstanden.