Soya produkter er stadig i popularitet, og soya nøtter er intet unntak. De har en distinkt smak, kommer i en rekke varianter og kan legge allsidighet til menyene dine. Å vite hva soya nøtter har å tilby ernæringsmessig kan hjelpe deg å oppnå balanse i kostholdet ditt og ta informerte, sunne valg.

Identifikasjon

Soya nøtter er faktisk hele soyabønner som har blitt dynket i vann og bakt for å oppnå en sprø konsistens. Ifølge Dr. Andrew Weil, soya nøtter beholde de helsemessige fordelene av hele soyabønner. De isflavones (plante kjemikalier) som soya matvarer inneholder, sier han, "har vært vist i hundrevis av studier for å bidra til å forhindre hjertesykdommer og flere former for kreft."

Næringsinnhold

En servering av soya nøtter gir 120 kalorier, 10 gram protein, og 6 gram fiber. Soya muttere har en liten mengde av natrium (1 mg), 6 gram fett, og ingen trans fett. Den typiske servering størrelse er en unse, eller om 1/4 cup.

En komplett protein

Ifølge United Soybean Board, er soya en komplett protein, noe som betyr at soya nøtter gi tilstrekkelige mengder av alle de essensielle aminosyrene. Soya kan være et nyttig alternativ til animalsk protein for vegetarianere og ikke-vegetarianere likt siden kvaliteten på soyaprotein er sammenlignbar med animalsk protein.

Typer

Soya nøtter kommer i en rekke varianter, inkludert usaltet, saltet, løk og hvitløk og honning sennep. Prøv soya nøtter rett ut av posen, kaste dem i en salat for en nutty knase eller nyte dem på en sti blanding med tørket frukt. Les etikettene nøye fordi noen smaker har lagt natrium samt ekstra kalorier og fett.

Betraktninger

Voksende uenighet over forholdet mellom soya isoflavoner og tumorvekst hos brystkreftpasienter er verdt å vurdere. William Helferich, professor i matvitenskap og human ernæring ved University of Illinois i Urbana-Champaign, studert effekten av ulike soyaprodukter og soyatilskudd på mus som hadde brystkreft. Hans funn tyder på at hele soya mat hadde ingen effekt på tumor størrelse mens soyatilskudd ledsaget tumorvekst. Dr. Susan Kjærlighet Research Foundation konkluderer fra Helferich studie at "soya som mat er sannsynligvis trygt for kvinner med brystkreft, men de endelige svarene er ikke ennå."