Om Whole Food Diet
Begrepet "hel mat" beskriver mat som de dukker opp i naturen, vokst og markedsført uten tilsatt behandling, farger, smaker eller konserveringsmidler. Hele næringsmidler har ikke vært genetisk eller kjemisk endret på noen måte.
Vekttap
En hel mat diett er ikke et vekt-tap diett, men vekttap kan føre på grunn av den lavere fett og høyere fiberinnhold i en slik diett. Friske grønnsaker og frukt, organisk dyrket og i sesongen, gir mer vitaminer og mineraler enn bearbeidede råvarer.
Animal Mat Kilder
Selv i stor grad plantebasert, er en hel mat diett ikke nødvendigvis synonymt med vegetarisme. Range-matet, hormon-fri biff og kylling, sammen med andre animalske produkter som fisk, melk, egg og ost, er ofte en del av en hel mat diett.
Korn
Hele korn gir høyere nivåer av vitaminer, proteiner og fiber enn raffinert korn.
Belgfrukter, nøtter og frø
Belgfrukter, inkludert bønner, erter og linser, er viktige elementer i en hel mat diett, og gir naturlige kilder til fiber og protein. Nøtter og frø i deres rå, naturlige former også legge viktige vitaminer og mineraler.
Oljer og Søtstoffer
For tilberedning av mat, enumettet oljer som oliven og raps er gode valg, mens flerumettede oljer, som sesam og solsikke, er bedre egnet for bruk i salater. Naturlige søtstoffer, inkludert byggmalt sirup og honning, kan erstatte raffinert hvitt sukker.