Ikke bare er soyabønner utrolig allsidig, men de er ernæringsmessige kraftstasjoner også. De inneholder komplette protein, karbohydrat og fett samt vitaminer og mineraler, alt som kreves for riktig ernæring.

Aminosyre

Proteinet i soyabønner har alle de viktige aminosyrer som trengs av mennesker. Disse aminosyrer er sammenlignbare med de som finnes i kjøtt, egg og melkeproteiner.

Fiber innhold

Soyabønner er en betydelig kilde til fiber, som inneholder både løselig og uløselig typer. Fiber bidrar til å redusere kolesterol og kontroll blodsukker, så vel som for å fremme fordøyelsen helse.

Vitaminer

Ristede soyabønner inneholder store mengder vitamin K, folat og riboflavin samt noen vitamin C, tiamin, vitamin B6, niacin og pantotensyre.

Mineraler

Mineraler i brente soyabønner inkluderer magnesium, fosfor, kalium, kobber, mangan, sink, selen, kalsium og jern.

Omega fettsyrer

Soyabønner har litt fett, men det er stort sett det gode umettede typen. De er også en veldig god kilde til Omega-3 og Omega-6 fettsyrer.