The American Cancer Institute definerer antioksidanter som stoffer i kroppen vår som samhandler og obligasjons med ustabile molekyler som kalles frie radikaler. Blant velvære organisasjoner, er det mye tanke på at en diett rik på antioksidanter kan forebygge sykdommer ved å beskytte celleveggen mot frie radikaler angrep. Men studier har ikke entydig vist en direkte kobling mellom de antioksidanter vi spiser og bedre helse. I stedet er velvære organisasjoner som National Cancer Institute og forebygging Magazine gjør en mer konservativ anbefaling. Siden diett har blitt vist å påvirke velvære, blir de ganske enkelt å anbefale en diett balansert med et bredt spekter av antioksidantrike matvarer. Følgende er bare noen av de matvaregruppene rike på antioksidanter; men, med litt forskning, kan du finne en spiselig og sunn balanse som fungerer med din egen livsstil.

Oransje frukt og grønnsaker

Fargerike frukter og grønnsaker som søte poteter, gulrøtter, honningmelon, squash, aprikoser, gresskar og mango er rik på karotenoider og betakaroten. I planter, karotenoider beskytte anlegget mot solens skadelige stråler. Kroppene våre konvertere beta-karoten til vitamin A. I sin opprinnelige form, karotenoider er kraftige antioksidanter som er tenkt å styrke immunforsvaret.

Grønne bladgrønnsaker

Grønne, bladrike grønnsaker, inkludert grønne grønnsaker, spinat og grønnkål i tillegg til å ha noen nivåer av beta-karoten er rike på lutein. Klassifisert som et karotenoid, er lutein tenkt å kjempe frie radikaler forårsaket av solens ultravoilet stråling og kan beskytte øynene mot blindhet og makuladegenerasjon.

Røde, kjøttfull frukt

En annen karotenoid, er Lykopen finnes i tomater, vannmelon, guava, papaya, aprikos, rosa grapefrukt, blodappelsiner og andre matvarer. Fordi våre organer ikke konvertere den til vitamin A, er det en sterkere antioksidant enn beta-karoten. Og overraskende, har tomat i saus, ketchup eller hermetisert form en høyere lycopene konsentrasjon enn i fersk form.

Belgfrukter og korn

I motsetning til karotenoider, er selen ikke en antioksidant næringsstoff, men snarere et mineral som trengs i enzymatiske mekanikk. Som sink, som er et essensielt mineral, er selen oppnås kun gjennom kosten. Ris og hvete er viktige kilder til mineralet. I USA, overfører selen-rik jord mineralet å plante mat. Husdyr matet selen-rik fôr beholde den i muskelvev.

Løk, hvitløk og purre

Løk, hvitløk og purre er en del av allium vegetabilsk gruppen rik på flavonoider, vitamin C, selen og svovelforbindelser. Som tomatprodukter, disse grønnsakene beholder sine potensielle antioksidantegenskaper, selv når kokt. Hvis du har en aversjon mot løk og hvitløk, kan antioksidantegenskaper av Allium gruppen tas i pilleform.

Bær

Blåbær, bjørnebær, bringebær og jordbær er noen av de rikeste i antioksidant komponenter. Faktisk, ifølge USDA rating system for antixoidant nivåer, bær tok mange av de 10 plassene. Bær inkludert tyttebær er rike på fytokjemikalier som formidler naturlig farge, smak og duft. Ved sammenkobling bær med andre antioksidanter mat, kan du spise en daglig dose av sunne antioksidanter og næringsstoffer. for eksempel, ellagitannin, er et stoff i bringebær og jordbær tenkt for å hindre vekst av kreftceller, mens anthocyanis, som finnes i blåbær, er tenkt for å beskytte hjerneceller.