Vegetariske kroppsbyggere har de samme ernæringsmessige behov som kroppsbyggere som bruker animalske produkter, nemlig protein, karbohydrater og fett. Selv om animalske produkter komponere de fleste av de høye protein matvarer, og protein er det viktigste næringsstoffet for bodybuilding, er det mange mat kilder som kan oppfylle alle behovene til vegetarianere som er interessert i denne sporten. Dietter for vegetariske kroppsbyggere kan variere fra mat valg, men må inneholde de daglige anbefalte mengder av de næringsstoffene som kreves for sunn oppkjøpet av muskelmasse.

Protein

Protein, anordnet tråder av aminosyrer som er avgjørende for mange kroppsfunksjoner, er den viktigste næringsstoff for kroppsbyggere, i henhold til Bodybuilding.com. Det er et viktig element i å øke muskelmasse og raffinering muskeltonus. Vegetarianske kroppsbyggere har en rekke kilder som er tilgjengelige for å dekke deres proteinbehov, som er omkring 1,7 til 1,8 g protein pr to pounds av kroppsvekt per dag. Veganske produkter, som veggie hunder, veggisburgere, soya yoghurt og tofu er gode kilder til proteiner. Grønnsaker og korn som legger protein til et vegetarisk bodybuilding kosthold er brokkoli, brun ris, poteter, svarte bønner, erter og spinat.

Karbohydrater

Karbohydrater er kroppens viktigste energikilde, og er i hovedsak funnet i planteriket. Det er tre typer av karbohydrater: stivelser og diettfibre, enkle sukkerarter og komplekse karbohydrater. Vegetariske kroppsbyggere bør spise flere små porsjoner av karbohydrater utover dagen ettersom næringsstoffet er mer sannsynlig å konvertere til fett når konsumert i store mengder i en sittende. Den beste tiden å spise dette næringsstoffet er rett etter en treningsøkt, noe som vil øke blodsukkeret som avtar etter en hard trening. For å få muskler, bør vegetariske kroppsbyggere legge 2 til 3 gram karbohydrater, primært komplekse karbohydrater, per kilo kroppsvekt per dag til kostholdet. Komplekse karbohydrater er i korn og kornblanding, som for eksempel havregryn, bygg, søtpoteter, pastinakk og pasta. Kilder til enkle sukker, stivelse og kostfiber er bananer, epler, ris, frukt, juice og pærer.

Fett

Fett, også referert til som lipider, er delt inn i tre grupper: mettet, monunsaturated og flerumettet, som omfatter trans. Mens alt fett er begrenset i en kroppsbygging regiment, de nødvendige elementer av dietten, i henhold til BodyBuilding.com. I riktig mengde, fett bidra til å bygge muskler og fjerne fett. Leveren bruker mettet fett for å produsere kolesterol, noe som skaper og regulerer hormoner, som testosteron, men mettet fett er en ledende årsak til hjertesykdom. Denne typen fett er hovedsakelig i animalske produkter, men også er funnet i kokos og palmeolje. Flerumettet fett, som finnes i korn og soyabønner, senker totalkolesterol. Enumettet fett senke dårlige kolesterolet, og kan finnes i olivenolje og rapsolje. Vegetariske kroppsbyggere bør inneholde 0,22 gram fett til sitt daglige kosthold per kilo kroppsvekt.