En diett rik på kalium er vanligvis godt for hjertet, muskler og for normal kropp vekst. Du kan imidlertid behov for å begrense mengden av kalium du forbruker hvis du lider av nedsatt nyrefunksjon, gjennomgår nyredialyse eller tar medisin som hemmer kroppens evne til å eliminere kalium. Selv om nesten alle matvarer inneholder noe kalium, ved å overvåke dine matvaner kan du redusere mengden av kalium du forbruker.

Velg frukt du spiser nøye. Nyt friske epler, hermetisk fruktsalat, mango, druer, sitroner, ananas og vannmelon i begrensede mengder, men unngå helt aprikoser, nektariner, honningmelon, fersken og avokado. I tillegg, hell av saften når du spiser noe hermetisert frukt.

Spis bare mozzarella, cheddar og feta ost i begrensede mengder. Andre oster, og faktisk de fleste melkeprodukter, har et høyt innhold av kalium. Du kan imidlertid trygt spise margarin og smør i begrensede mengder. Drikke te eller kaffe svart eller eksperimentere med noen nondairy lav kalium alternativer som ris melk.

Velg kjøtt du spiser nøye, så mange er høy i kalium. Velg corned beef, hermetisk skinke, tunge, innmat og kanin for kjøtt lav i kalium. Unngå helt kalvekjøtt, filet biff og hjerte.

Cook med ris, pasta, maismel og pitabrød i begrensede mengder for å oppfylle kroppens karbohydratbehov. Unngå helt noen matvarer som inneholder hvetekli eller gjær.

kuttet i små biter grønnsaker høy i kalium, som poteter, tomater, spinat, grønne bønner og rosenkål. Skyll grundig med rent vann og legg dem i en stor gryte. Fyll kjelen med rent vann og la stykkene til å ligge i minst fire timer. Skyll dem enda en gang med rent vann før matlaging. Unngå helt soya og bambusskudd.

Hint

• Være klar over hvor mye mat du spiser, samt hva slags. Gorging på en mat lavt kalium kan være like med hensyn til kalium-forbruket til å spise en vanlig del av en mat høy i kalium.
• Rådfør deg med lege før du begynner på diett.
• Høyt kaliumnivå kan føre til kvalme, svakhet, hjerteproblemer og noen ganger død.
• Ikke spiser fisk, bortsett fra kokte blåskjell.
• Unngå pakket mat merket "lav salt". Disse inneholder ofte høye nivåer av kalium.
• Ikke forbruke selv små mengder kakaopulver, Vegemite, sirup, peanøttsmør, potetgull eller potetgull, persille, karri, ingefær, sennep pulver eller nøtter. Disse matvarer er ekstremt høy i kalium.