Fordøyelsesenzymer forvandle maten du spiser til næringsstoffer kroppen din kan bruke. Selv om kroppen produserer sine egne enzymer, kan en diett mangelfull i enzymrike rå matvarer føre til mage-tarm problemer, inkludert gass, oppblåsthet, forstoppelse og dårlig næringsopptak. Forbedre fordøyelsen helse ved å forbruke flere enzym-rik mat eller ved å ta et enzym supplement.

Rå mat

Rå frukt og grønnsaker inneholder enzymene som kreves for deres fordøyelse, spesielt når det spises snart etter at de er tatt. Rå grønnsaker salater er en enkel måte å inkludere flere enzymer i hvert måltid. Eksperimenter også med rå grønnsaker i omeletter og eggerøre, i burritos eller chili, og i sandwich-wraps. Matlaging og pasteurisering ødelegge enzymer, men en rask stek (som forlater grønnsaker crunchy) vil holde de fleste av enzymer intakt.

Miso

Miso, en gjæret soyabønne produkt populær i Japan, er en rå mat rik på enzymer og gunstige bakterier. Se etter den i nedkjølt delen av enhver helsekost butikk. En generell smaksforsterker, det fungerer godt i suppe, salat dressing og sauser. Ikke kok miso; hvis du bruker den med en tilberedt parabol, rør det inn på slutten.

Kombucha

Kobucha er en gjæret, vinegary-smake drikk laget te og levende kulturer. Rik på fordøyelsesenzymer, er det spioneringen som en energi tonic som også kan kurere mange sykdommer: slapphet, akne, gastrointestinale plager, svak libido, PMS, høyt kolesterol, fedme, lungeproblemer, rynker og til og med kreft. Den er tilgjengelig på helsekostbutikker og noen kaffebarer.

Urter

Bedre ernæring magasinet (2002) anbefaler å bruke urter og krydder for å bøte på vanlige problemer i mage-tarm. Vindturbiner, slik som ingefær, peppermynte og fennikel, stimulerer kroppen til å produsere mer fordøyelsesenzymer. Peppermynte kan også lindre gass, oppblåsthet og diaré. Gurkemeie, et krydder som brukes ofte i indisk matlaging, kan hjelpe fordøyelsen ved å stimulere galleproduksjon.

Avocado

Avocado er rik på lipase, det enzym som bryter ned fett. Avocado er deilig i salater, på smørbrød og i dips. Det går spesielt godt med spirer, et annet enzym-rik mat.

Papaya

Papaya inneholder papain, et enzym som bidrar til å bryte ned protein. Det kan også gi lindring av oppblåsthet, ifølge First For Women magazine.

Kosttilskudd

For generelle fordøyelses fordeler, Better Nutrition magasinet (2007) anbefaler et bredt spekter supplement med protease, lipase, amylase, cellulase, xylanase og alfa-galaktosidase. Du vil kanskje også et supplement med beta-glukanase, noe som bidrar til å fordøye korn. Ta kosttilskudd med måltider, aldri på tom mage.