Dr. Peter D'Adamo populariserte begrepet blodtype dietter gjennom sin bok "Eat Right 4 Your Type». Han hevder at menneskelige befolkninger har tilpasset seg endrede forhold over tid, og som et resultat, har positive eller negative reaksjoner på mat forankret i disse periodene. Type B er en tilpasning av type A, som blomstret på landbruksprodukter og en hovedsakelig vegetarisk kosthold. Ifølge D'Adamo, ved å utvikle husdyrhold og domestisering, Type B innførte melkeprodukter og noen kjøtt i menneskets kosthold.

Type B

Balanse er stikkordet for type B, sier D'Adamo. Type B, hevder han, utviklet i nærheten av Himalaya blant mennesker drevet fra landbruket i de lavere savanner. Type B utviklet seg som en mutasjon av type A, muligens utløst av skifte i klimaforhold. Uten nok dyrkbar jord til landbruk, ble Type B avhengig av gjeting og dyr på beite. Dette gjenspeiles i kosten med inkluderingen av begrenset kjøtt og meieri toleranse ikke er til stede i de eldre blodtyper.

Protein

Mens streve for en samlet balanse, bør Type B få sin protein fra både kjøtt og meieri kilder. Det beste er de salte rødt kjøtt som lam, fårekjøtt, vilt og kanin, mens kylling og svinekjøtt bør unngås. Hvit fisk som torsk, laks, flyndre, kveite, sjøtunge og ørret er også gunstig. Med unntak av de aller bearbeidede ostetyper, de fleste melkeprodukter er gunstig for type B, inkludert cottage cheese, melk og yoghurt.

Karbohydrater

Nesten alle frukter og grønnsaker er akseptable for type B. De eneste grønnsaker for å unngå er de med mage irriterende lektiner, som inkluderer tomater og mais. Fordelaktig frukt inkluderer ananas, bananer, druer, plommer og tyttebær. Frukt å unngå å inkludere kokosnøtter, granatepler og starfruit. Bevege seg bort fra slettene hadde en negativ effekt på sin toleranse av korn, sier D'Adamo, så Type B bør være mer selektiv i denne kategorien. Unngå de fleste hvete og melprodukter i favør av havregryn, ris, spelt, og spiret korn brød. Belgfrukter, som bønner, linser, erter og erter, bør også unngås.

Fett

De fleste oljer kommer fra frø som inneholder lektiner, som Type B anbefales å unngå. Dette betyr raps, mais, bomullsfrø, peanut, safflower, sesam og solsikke oljer bør ikke være i en Type B kosthold. Nøtter er ikke spesielt gunstig for type B heller, men i interesse av balanse, har de lov med unntak av cashewnøtter, filberts, pinjekjerner, pistasjenøtter og peanøtter.